Receita de Sopa Cremosa de Calabresa com Legumes e Macarrão Para Aquecer o Inverno

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Ingredientes

• 200g de linguiça calabresa
• 2 fios de óleo
• 1 tomate grande
• 2 dentes de alho
• 2 batatas médias
• 1 cenoura pequena
• 1 chuchu pequeno
• 1,5 xícara de macarrão
• 200g de creme de leite
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Meia xícara de leite
• 1 colher de sopa de maisena
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto

Como Fazer

1. Em uma panela, aqueça os fios de óleo e frite a calabresa cortada em cubinhos até dourar levemente. Adicione o tomate picado e o alho e refogue rapidamente.
2. Tempere com sal e colorau a gosto. Em seguida, adicione os legumes picados (batata, cenoura e chuchu) e cubra com água quente. Cozinhe até que os legumes fiquem al dente.
3. Adicione o macarrão à panela e mexa. Cozinhe até o macarrão estar al dente. Se necessário, adicione mais água quente para deixar o caldo mais ralo.
4. Misture o extrato de tomate e, assim que começar a ferver, adicione o creme de leite, misturando bem até incorporar.
5. Prepare uma mistura com o leite e a maisena. Adicione à sopa para engrossar e misture bem. Prove e ajuste o sal e pimenta antes de servir.
6. Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto. Sirva bem quente e aproveite sua sopa recheada de sabor!

Curiosidades

Esta sopa de calabresa com legumes e macarrão é perfeita para aquecer nos dias frios. Você pode variar os legumes conforme a sua preferência e necessidade. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de macarrão também.

Uma ótima dica é adicionar um toque de queijo parmesão ralado por cima antes de servir. Isso dá um sabor ainda mais especial à sopa. Além disso, você pode incrementar a receita com um pouco de bacon, se desejar um sabor mais defumado.

Se você gostaria de deixar a sopa ainda mais nutritiva, adicione folhas verdes como espinafre ou couve nos últimos minutos do cozimento. Isso vai enriquecer sua sopa e agregar mais sabor e cor ao prato.