Receita de Pudim Explosão de Sabor: Uma Delícia Irresistível e Super Fácil

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Ingredientes

• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 xícara de coco queimado (dourado)
• 1 litro de leite quente
• 200 gramas de açúcar para calda
• 100 ml de água
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar
• 200 ml de leite condensado
• 200 ml de leite frio

Como Fazer

1. Coloque a tapioca granulada em molho no leite quente por uma hora.
2. Prepare a calda com o açúcar, água e vinagre em fogo médio, mexendo até ficar com uma cor de guaraná.
3. No liquidificador, bata os ovos, açúcar, leite condensado e o leite frio.
4. Misture a tapioca ao preparado do liquidificador, bata bem e despeje na forma caramelizada.
5. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
6. Desinforme e sirva o pudim frio para melhorar a textura.

Curiosidades

Dicas para deixar o pudim de tapioca ainda mais saboroso incluem adicionar uma pitada de canela na mistura. A canela traz um leve toque aromático, que combina perfeitamente com o coco.

Outra sugestão é experimentar fazer a calda com açúcar de confeiteiro para obter uma textura mais suave. Isso pode dar um toque diferente e mais cremoso ao pudim na hora de desinformar.

Se quiser uma versão mais saudável, substitua o leite condensado por leite de coco e adicione mel ou açúcar demerara. Assim, você mantém a doçura e ainda adiciona um sabor diferente.