Receita de Pudim de Cocada Cremosa para surpreender a família com sabor e textura

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Ingredientes

• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 e 1/2 pacotes de coco flocos
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de água (para a calda)

Como Fazer

1. Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique dourado. Adicione 1/2 xícara de água e mexa até a calda ficar homogênea. Reserve.
2. No liquidificador, misture 3 ovos, 200 ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 200g de creme de leite e 1 colher de sopa de amido de milho. Bata por 2 minutos.
3. Ainda no liquidificador, adicione 1 e 1/2 pacotes de coco flocos e misture delicadamente com uma espátula.
4. Caramelize uma forma de pudim com a calda preparada. Despeje a mistura de pudim na forma. Cubra com papel alumínio e coloque em banho-maria. Asse no forno a 250°C por 40-50 minutos.
5. Após assar, deixe esfriar em temperatura ambiente. Para desenformar, passe a forma rapidamente no fogo e gire para soltar o pudim. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

O pudim de cocada é uma deliciosa variação deste clássico, ideal para quem ama o sabor do coco. Experimente adicionar um toque de baunilha na massa para realçar o sabor e dar um aroma irresistível!

Se você gosta de experimentar diferentes texturas, tente adicionar pedaços de chocolate branco à mistura antes de assar. Eles derreterão e darão um sabor inigualável ao pudim!

Após a finalização do pudim, deixe-o esfriar completamente antes de desenformar. Isso facilita na hora de retirar da forma e garante que a apresentação fique impecável. Aproveite e sirva com uma bola de sorvete!