Receita de Pão Francês: Veja Como Tentei Reproduzir e Aconteceu Assim
Anúncios
Preparo: 180 min.
Rendimento: 10
Fração: 100g
77 Votos
Ingredientes
- 600g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 colheres de sopa de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água bem gelada
Como Fazer
- Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela grande. Adicione metade da água gelada e misture até formar uma massa.
- Adicione o restante da água e amasse a massa por cerca de 15 minutos até que fique leve e elástica. Deixe descansar por 30 minutos.
- Após o descanso, corte a massa em 10 pedaços iguais e modele cada um em formato de pão. Coloque em uma forma untada e deixe crescer por 3 horas.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus e faça cortes na superfície dos pães. Asse por 30 a 40 minutos, até que estejam dourados.
Curiosidades
Experimente adicionar ervas finas à massa para dar um aroma especial ao pão e torná-lo ainda mais saboroso. Alecrim e orégano são ótimas opções para complementar o sabor.
Outra dica é utilizar água filtrada e bem gelada, pois isso ajuda a ativar o fermento biológico, garantindo uma fermentação mais eficaz e um pão mais leve e macio.
Se quiser um pão mais recheado, considere adicionar queijos, presuntos ou azeitonas à massa antes de modelar, criando sabores diversificados que agradam a todos os paladares!
