Receita de Panquecas Cremosas de Frango: Um Prato Delicioso e Reconfortante

Anúncios

Ingredientes

• 600 gramas de peito de frango
• Meia colher de sopa de sal
• Água (suficiente para cobrir o frango)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho picadinho
• 1 tomate maduro picado
• Pimenta do reino a gosto
• Colorau a gosto
• 1 lata de milho
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• 200 gramas de requeijão
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara e meia de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• Queijo parmesão ralado a gosto

Como Fazer

1. Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com sal e água por 20 minutos. Depois de esfriar, desfie o frango.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho, o tomate, pimenta e colorau, misturando bem.
3. Adicione o milho e o frango desfiado à mistura. Coloque salsinha e cebolinha. Finalize com o requeijão e misture bem.
4. No liquidificador, bata os ovos, leite, sal e a farinha de trigo. Adicione um pouco de óleo e bata até misturar.
5. Aqueça uma frigideira e despeje a massa com uma concha. Gire para espalhar. Quando as bordas começarem a soltar, vire e frite o outro lado.
6. Coloque o recheio nas panquecas, enrole e acomode-as em um refratário. Prepare a cobertura com creme de leite e despeje por cima das panquecas. Gratinhe no forno.

Curiosidades

As panquecas cremosas de frango são uma delícia e podem ser facilmente adaptadas. Experimente adicionar alguns legumes, como espinafre ou cenoura, ao recheio para uma opção mais saudável.

Se você não tem requeijão, o creme de leite é uma excelente alternativa e dará ao seu prato uma textura ainda mais rica. Também pode-se substituir o frango por carne moída ou tofu para uma versão vegetariana.

Não se esqueça das ervas frescas! A adição de manjericão ou orégano pode elevar o sabor das suas panquecas. Além disso, sirva com uma saladinha fresca para complementar a refeição!