Receita de Panqueca Simples e Perfeita de Carne Moída: A Massa Ideal para Você!

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Ingredientes

• 4 dentes de alho picados
• 1 kg de carne moída
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate maduro picadinho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 xícaras de leite
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Colorau a gosto
• Cebolinha e salsinha a gosto

Como Fazer

1. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho até murchar. Adicione a carne moída, cebola, tomate picado, colorau e temperos. Cozinhe até que tudo esteja refogado.
2. No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo e sal. Adicione aos poucos a farinha até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Aqueça a frigideira com um pouco de óleo. Coloque uma concha da massa e deixe dourar de um lado antes de virar. Repita até acabar a massa.
4. Coloque uma porção do recheio em cada panqueca, enrole como canudo e coloque em um refratário untado com óleo.
5. Refogue o restante da carne com mais tomate e temperos a gosto, e despeje sobre as panquecas montadas. Se desejar, adicione queijo por cima.
6. Leve ao forno para gratinar e servir quente.

Curiosidades

Dica para o recheio: adicione azeitonas ou milho, se desejar um toque a mais de sabor. Eles complementam a carne moída e trazem uma crocância deliciosa.

Use sempre ingredientes frescos. Ingredientes como tomate e cebola, quando frescos, dão um sabor incomparável ao seu recheio. Isso faz toda a diferença!

Apanhe as panquecas com cuidado ao fritar para que não quebrem. O ponto ideal é quando as bordas estão douradas, prontas para serem viradas. Isso ajuda a manter a estrutura e o sabor.