Receita de Galinhada com Arroz: Um Prato Delicioso e Rápido de Fazer na Panela

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Ingredientes

• 2,3 kg de frango (peito, coxas, sobrecoxas e pés)
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher e meia de chá de colorau
• 1 cenoura média picada
• 2 tomates picados
• 2,5 xícaras de arroz branco
• 1 lata de milho
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Extrato de tomate a gosto
• Água quente para o cozimento
• Óleo para refogar

Como Fazer

1. Aqueça um fio de óleo em uma panela grande e refogue o alho picado. Adicione todos os pedaços de frango e refogue até dourar.
2. Tempere com sal e colorau. Adicione a cenoura e os tomates picados e mexa bem. Se necessário, adicione um pouco de água quente para não queimar.
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio. Mexa de vez em quando e adicione mais água se necessário.
4. Quando o frango estiver cozido, adicione o arroz, o milho, o extrato de tomate e salsinha. Misture tudo e acrescente água até cobrir os ingredientes.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz amolecer. Se preferir a galinhada mais cremosa, adicione água durante o cozimento.

Curiosidades

Dicas para deixar sua galinhada ainda mais saborosa: experimente adicionar pedidos variados, como pimentões coloridos ou ervilhas. Eles não só acrescentam sabor, mas também um toque de cor ao prato.

Se você quer uma galinhada ainda mais cremosinha, adicione um pouco de leite de coco ou crème fraîche no final do cozimento. Isso vai dar um sabor especial e uma textura irresistível!

Outra dica é utilizar temperos frescos, como coentro ou manjericão, na finalização. Eles vão trazer frescor ao prato e deixar o aroma ainda mais convidativo. Não se esqueça de servir com uma saladinha simples como acompanhamento!