Receita de Esfiha de Carne Perfeita: O Melhor Salgado Assado Que Você Pode Fazer

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Ingredientes

• 500g de carne moída de patinho
• 2 cebolas (uma branca e uma roxa)
• 3 tomates
• 3 limões
• 1 maço de cebolinha
• 1 maço de cheiro-verde
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta síria
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de orégano
• 600g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 50 ml de óleo
• 200 ml de leite morno
• 1 ovo (para pincelar)

Como Fazer

1. Misture a carne moída com as cebolas, tomates, cebolinha, cheiro-verde e temperos. Deixe escorrendo por 1 hora para retirar a umidade.
2. Misture a farinha, fermento, açúcar, óleo e sal. Adicione o leite morno e misture bem. Sove a massa por 10 minutos e deixe crescer por 40 minutos.
3. Divida a massa em bolinhas de 80g, abra e recheie com a carne. Feche bem e coloque em uma forma untada. Deixe descansar por mais 20 minutos.
4. Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 20-25 minutos até dourar.

Curiosidades

Dicas para fazer a melhor esfirra: use ingredientes frescos e de qualidade, como o patinho moído. Uma carne bem temperada é a chave para uma esfirra irresistível!

Para um recheio ainda mais saboroso, experimente acrescentar azeitonas pretas ou verdes picadas, que trazem um toque de gosto especial. Elas combinam bem com a carne e realçam o sabor!

Não se esqueça de deixar a massa crescer o suficiente para ela ficar bem fofinha. O descanso após amassar é fundamental para garantir uma textura leve e aerada nas suas esfirras!