Receita de Esfiha Aberta Feita em Casa com Massa Incrível e Saborosa

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Ingredientes

• 600 gramas de farinha de trigo
• 250 ml de água morna
• 1 sachê de fermento biológico (10 gramas)
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 30 ml de óleo
• 500 gramas de carne moída
• 2 tomates cortados em cubos
• 1 cebola grande picada
• 3 colheres de sopa de cheiro verde
• 3 colheres de sopa de cebolinha
• 1 colher de café de pimenta síria
• 100 ml de suco de limão
• fubá para polvilhar

Como Fazer

1. Misture a carne moída com os tomates, cebola, cheiro verde, cebolinha, pimenta síria e suco de limão. Deixe marinar por 1 hora em um escorredor para retirar o excesso de líquido.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Faça uma cavidade no meio e adicione o ovo, o óleo e água morna. Misture até obter uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos. A massa deve ficar elástica e não grudar nas mãos.
4. Divida a massa em bolinhas de aproximadamente 50 gramas. Deixe descansar por 40 minutos cobertas até que dobrem de tamanho.
5. Abra as bolinhas com um rolo, coloque o recheio de carne no centro e feche as bordas. Polvilhe com fubá para facilitar o manuseio.
6. Coloque as esfirras em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem douradas.

Curiosidades

As esfirras abertas são uma ótima opção para um lanche, e o melhor, são fáceis de fazer em casa! O toque do limão na carne faz toda a diferença e garante sabor incrível.

Não tenha medo de experimentar diferentes recheios, como frango, queijo ou até opções vegetarianas. Inove e crie versões únicas que agradarão a todos os paladares.

Uma dica importante é deixar a massa descansar até dobrar de tamanho para ficar mais macia. E não esqueça de usar fubá na hora de abrir a massa para facilitar o manuseio!