Receita de Doce de Leite com Coco Ralado: Um Delicioso Docinho para Aproveitar
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Preparo: 60 min.
Rendimento: 4
Fração: 250 g
78 Votos
Ingredientes
- 4 litros de leite
- 800 gramas de açúcar
- 250 gramas de coco ralado
Como Fazer
- Coloque 4 litros de leite em uma panela grande e leve ao fogo, mexendo ocasionalmente, até que comece a ferver.
- Com o leite fervendo, adicione 800 gramas de açúcar e mexa bem para dissolver. Cuide para não transbordar, usando um pires na panela.
- Continue cozinhando e mexendo de vez em quando por cerca de 1 hora, até que o leite engrosse e adquira uma consistência cremosa.
- Quando o doce estiver na consistência desejada, adicione 250 gramas de coco ralado e misture bem. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos.
- Despeje o doce em potes de vidro esterilizados ainda quentes e feche imediatamente. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois conserve na geladeira.
Curiosidades
Para dar um toque especial ao seu doce de leite com coco, você pode experimentar adicionar uma pitada de canela ou baunilha durante o cozimento. Esses sabores vão enriquecer e diversificar o seu doce.
Outra dica interessante é utilizar leite de coco no lugar de parte do leite comum. Isso proporcionará uma textura cremosa e um sabor ainda mais intenso de coco, perfeito para quem ama esse ingrediente.
Se você deseja um doce de leite com uma consistência mais líquida, basta retirar da panela um pouco antes do ponto desejado. Ele vai espessar à medida que esfria, então controle o tempo para conseguir a textura ideal.
