Receita de Bolo de Milho com Coco: Um Delicioso e Único Docinho Sem Trigo

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Ingredientes

• 200ml de leite de coco
• meia xícara de água
• 2 latas de milho
• 1 xícara de açúcar demerara
• 3 colheres de sopa de margarina Doriana frente Burger
• 1 pitada de sal
• 100g de coco ralado
• 1 xícara de chá de aveia flocos finos
• 1 colher de sopa de fermento químico

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 200 graus. No liquidificador, adicione o leite de coco, a água, o milho (drenado), o açúcar e triture bem por cerca de um minuto.
2. Adicione a margarina Doriana e bata por mais meio minuto. Transfira a mistura para uma bacia e acrescente o sal, o coco ralado, a aveia e o fermento.
3. Misture bem até obter uma massa homogênea. Unte uma forma média com margarina Doriana e polvilhe aveia flocos finos. Coloque a massa na forma.
4. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Curiosidades

Se você quer um bolo ainda mais especial, experimente adicionar uma calda de chocolate por cima. Basta derreter chocolate meio amargo e misturá-lo com um pouco de creme de leite.

Outra dica deliciosa é adicionar frutas à massa do bolo, como pedaços de abacaxi ou banana. Isso traz umidade adicional e um toque de sabor frutado que combina muito bem com milho.

Se quiser turbinar sua receita, use canela em pó na massa ou na cobertura. Canela complementa perfeitamente o sabor do milho, trazendo um aroma incrível ao seu bolo.