Receita de Biscoito de Amido: Como Fazer Uma Deliciosa Sobremesa Caseira

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Ingredientes

• 100 ml de água
• 100 ml de leite
• 50 ml de óleo de soja
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 400 gramas de polvilho azedo
• 2 ovos
• 1 litro de óleo para fritar

Como Fazer

1. Em uma panela, coloque 100 ml de água, 100 ml de leite, 50 ml de óleo, 1 colher de sobremesa de sal e 1 colher de sopa de açúcar. Leve ao fogo até levantar fervura.
2. Desligue o fogo e adicione 400 gramas de polvilho azedo, mexendo bem até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar um pouco antes de adicionar os ovos.
3. Adicione 2 ovos à massa, um por um, até que a massa desgrude das mãos. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de polvilho.
4. Modele os biscoitos em pequenos palitinhos ou bolinhas e disponha em uma superfície para fritar. Não é necessário untar a forma.
5. Aqueça 1 litro de óleo em fogo baixo e, com o óleo frio, adicione os biscoitos. Aumente o fogo e, quando os biscoitos subirem, reduza o fogo novamente.
6. Deixe fritar até que fiquem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha antes de servir.

Curiosidades

Para um biscoito de polvilho perfeito, use sempre polvilho fresco e de qualidade. Isso faz toda a diferença na textura e no sabor dos biscoitos. Experimente diferentes marcas e veja qual você mais gosta.

Se preferir, você pode adicionar queijo ralado à massa para um sabor extra. O queijo se combina perfeitamente com o polvilho e deixa os biscoitos ainda mais deliciosos. O sabor é irresistível!

Não se esqueça de que o óleo deve estar frio durante a fritura para evitar que os biscoitos estourem e façam bagunça. Essa é uma dica crucial para o sucesso da sua receita e garantirá que os biscoitos fiquem sequinhos e crocantes.