COSTELA NA CERVEJA PRETA NA PANELA DE PRESSÃO: SUCULÊNCIA EM CADA MORDIDA! 🍖🍺
E aí, galera apaixonada por sabores intensos e receitas que deixam aquele gostinho de quero mais? Hoje eu trago pra vocês uma verdadeira obra-prima da cozinha: Costela na Cerveja Preta, feita na panela de pressão para garantir uma carne super macia e um molho de sabor marcante. É daquelas receitas que fazem sucesso em qualquer ocasião, seja no almoço de domingo ou naquele jantar especial com os amigos!
Ingredientes:
- 1,8 kg de costela bovina
- 1 cebola e meia cortadas em rodelas
- 350 ml de cerveja preta (tipo malzbier)
- 100 ml de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Sal a gosto
- Cebolinha e salsinha picadas a gosto
- 1 colher (sobremesa) de alho picado
- Chimichurri a gosto
- Tempero baiano a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare a Base:
- Forre o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola, criando uma “cama” aromática para a costela.
- Tempere a Costela:
- Enrole a costela e coloque sobre as cebolas.
- Tempere com sal, alho, chimichurri e tempero baiano, massageando bem para absorver os sabores.
- Adicione os Líquidos:
- Acrescente 100 ml de água e regue a costela com a cerveja preta, deixando o líquido escorrer por toda a carne.
- Cozimento:
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
- Quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 30 a 35 minutos.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado.
- Finalize o Molho:
- Retire a costela com cuidado e reserve.
- Dissolva o amido de milho em 300 ml de água e adicione ao molho que ficou na panela.
- Leve ao fogo novamente, mexendo até o molho engrossar.
- Hora de Servir:
- Regue a costela com o molho encorpado, finalize com cebolinha e salsinha frescas por cima e sirva ainda quente!
Dicas Extras:
✅ Toque Agridoce: Quer um sabor ainda mais especial? Adicione uma colher de mel ao molho para equilibrar o amargor da cerveja preta com um toque sutil de doçura.
✅ Combinação Perfeita: Sirva a costela com um cremoso purê de mandioca ou batatas rústicas assadas. Eles absorvem o molho e complementam a suculência da carne.
✅ Pimenta na Medida Certa: Para os fãs de um sabor mais picante, uma pitadinha de pimenta caiena ou dedo-de-moça picadinha vai dar aquele ardidinho gostoso que realça o sabor da carne.
Valor Nutricional e Benefícios:
Essa costela é uma explosão de sabor e também uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para o fortalecimento muscular. Apesar de ser um prato mais calórico por conta da gordura da carne, o segredo está no equilíbrio e na moderação.
A cerveja preta adiciona antioxidantes naturais, enquanto o alho e as ervas frescas oferecem benefícios anti-inflamatórios e fortalecem o sistema imunológico. Uma porção moderada dessa delícia pode, sim, fazer parte de uma dieta equilibrada.
Agora é com você!
Prepare essa receita, chame a galera e aproveite cada garfada dessa costela suculenta. Garanto que você vai arrancar elogios de todo mundo! 🍽️😋.
