Receita de Sal na Carne: Como Evitar que Se Transforme em um Erro Culinário
Ingredientes
- 1 kg de picanha
- sal grosso a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média triturada
- 10 dentes de alho triturados
- 4 colheres de sopa de azeite
Como Fazer
- Faca cortes na gordura da picanha para que ela não encolha durante o cozimento. Coloque sal grosso em uma forma e coloque a picanha com a gordura voltada para cima.
- Cubra a carne com mais sal grosso e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora, ou até atingir o ponto desejado.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue os alhos e a cebola triturados até ficarem macios. Adicione azeite e reserve.
- Retire a picanha do forno, deixe descansar por 10 minutos. Remova o sal grosso e fatie a carne. Sirva com o molho de manteiga por cima.
Curiosidades
Prepare-se para surpreender seus convidados com esta deliciosa picanha assada! Para uma experiência ainda mais saborosa, experimente acompanhar a carne com um purê de batatas ou uma salada fresca. Harmonize com um vinho tinto encorpado e aproveite cada garfada!
Se você prefere um toque de sabor extra, não hesite em adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho à camada de manteiga. Isso vai conferir um aroma irresistível ao prato. Experimente também variar os tipos de sal, utilizando flor de sal no final para um toque gourmet.
Outra dica é deixar a carne descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar! Isso ajuda a redistribuir os sucos, garantindo uma carne suculenta e saborosa. Não se esqueça de ajustar o tempo de assar conforme o ponto desejado da carne, já que cada forno é diferente.