Receita de Caldo de Milho Cremoso com Frango que eu amo fazer em casa

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 2 latas de milho verde
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de pimenta do reino
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Óleo para refogar
• Água a gosto

Como Fazer

1. Cozinhe o peito de frango em água com sal e meio caldo de galinha por 15 minutos na panela de pressão. Desfie e reserve.
2. No liquidificador, bata o milho com o caldo do frango e a farinha de trigo até obter um creme. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho picado até dourar. Adicione o frango desfiado e misture.
4. Incorpore o creme de milho ao refogado, adicione pimenta e as ervas. Vá acrescentando água até atingir a consistência desejada.
5. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para apurar os sabores. Ajuste o sal se necessário e sirva quente.

Curiosidades

Para intensificar o sabor do seu caldo de milho, experimente adicionar um toque de queijo mineiro ralado por cima antes de servir. O queijo derretido combina perfeitamente com o caldo!

Outra dica é utilizar ervas frescas como manjericão ou coentro para dar um aroma ainda mais especial. Elas podem ser adicionadas na hora de servir, trazendo frescor ao prato.

Se desejar um caldo mais saudável, troque a farinha de trigo por amido de milho. Isso deixará o seu caldo livre de glúten, perfeito para quem tem restrições alimentares.