Meu Segredo Para a Perfeita Costelinha de Porco ao Barbecue
COSTELINHA DE PORCO ASSADA COM MOLHO BARBECUE: A RECEITA QUE VAI TE CONQUISTAR! 🍖🔥
Se tem uma coisa que faz qualquer encontro ser especial, é uma costelinha de porco assada bem temperada e coberta com um molho barbecue caseiro irresistível. Essa receita é garantia de sucesso e, com certeza, vai se tornar a estrela do seu churrasco ou almoço de domingo!
Ingredientes:
- 1,8 kg de costelinha de porco
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- Suco de 1 limão
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Tempero baiano a gosto
- Chimichurri a gosto
- Salsinha desidratada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Molho barbecue (caseiro ou comprado)
Modo de Preparo:
- Marinar a Carne:
- Tempere a costelinha com sal e esfregue bem para que absorva os sabores.
- Em um recipiente, misture a mostarda, suco de limão, cebola, alho e os temperos secos.
- Massageie bem a costelinha com essa mistura e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (se puder, deixe de um dia para o outro para um sabor ainda mais intenso).
- Assar a Costelinha:
- Preaqueça o forno a 230°C e unte uma forma com um pouco de azeite.
- Coloque a costelinha na forma e cubra com papel alumínio (deixe a parte brilhante em contato com a carne).
- Asse por 1 hora coberta e depois mais 1 hora sem papel alumínio para dourar bem.
- Finalizar com o Molho Barbecue:
- Pincele generosamente o molho barbecue sobre a costelinha.
- Retorne ao forno por mais 5 a 7 minutos, apenas para caramelizar e criar aquela casquinha dourada e suculenta.
Dicas Extras:
✅ Toque Agridoce: Quer um sabor ainda mais especial? Experimente adicionar mel ao molho barbecue para um equilíbrio perfeito entre doce e defumado.
✅ Sabor Defumado: Se quiser um gostinho de churrasco, adicione uma pitada de fumaça líquida ao molho barbecue ou asse a costelinha na churrasqueira nos últimos minutos.
✅ Acompanhamento Perfeito: Sirva com batatas assadas crocantes ou uma salada coleslaw para contrastar a suculência da carne com uma textura refrescante.
Nutrição e Moderação:
A costelinha de porco é rica em proteínas e proporciona uma experiência gastronômica irresistível. No entanto, é uma carne com um teor de gordura considerável, então o segredo está no equilíbrio! O molho barbecue pode conter açúcares e sódio, então, se possível, faça uma versão caseira para ter mais controle sobre os ingredientes.
Agora que você já tem essa receita na manga, que tal surpreender seus convidados com uma costelinha digna de restaurante? 😍🔥 Bom apetite! 🍽️
