Meu Segredo de Inverno: Sopa de Frango com Milho Verde Aconchegante

Sopa de frango com milho verde, um prato que traz o aconchego do lar em cada colherada. Que tal se aventuremos numa receita que é puro carinho, com sabor de nostalgia e um toque de sofisticação? Vem comigo que vou te mostrar como transformar ingredientes simples numa experiência gastronômica inesquecível.

Sopa de frango com milho verde: um abraço em forma de sopa

A primeira vez que preparei essa sopa, foi como se tivesse trazido um pedacinho de Goiás para minha cozinha. O aroma que se espalhava pela casa era convidativo, e quando servi, os elogios foram tantos que me senti uma verdadeira chef. O milho tostado com queijo foi a cereja do bolo, trazendo um sabor único que encantou a todos.
Cada colherada era acompanhada de um suspiro e um olhar de gratidão. Aquele clima de inverno, com a família reunida ao redor da mesa, fez daquela sopa não apenas uma refeição, mas um momento de pura conexão. Já estou ansioso para prepará-la novamente e reviver essas memórias tão especiais.

Ingredientes:

• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 2 coxas ou sobrecoxas de frango
• Um punhado de talos de salsinha
• 1 colher (café) de açafrão da terra
• 7 espigas de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura
• 3 colheres de cebolinha verde laminada fino
• 1 pimenta dedo de moça picadinha

Modo de Preparo:

1. Doure a cebola e o alho em 2 colheres de manteiga e adicione as coxas de frango para pegar cor.
2. Transfira para a panela de pressão, acrescente os talos de salsinha, o açafrão, uma folha de louro e cubra com água. Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
3. Enquanto isso, cozinha 2 espigas de milho e depois asse-as na chama do fogão ou frigideira. Debulhe e reserve.
4. Desfie o frango cozido e reserve. Coe o caldo e devolva à panela.
5. Adicione ao caldo as espigas restantes de milho verde trituradas e deixe engrossar sem virar angu.
6. Incorpore o frango desfiado e deixe ferver um pouco mais.
7. Misture o milho tostado com o queijo, cebolinha e pimenta. Tempere com sal e adicione 3 colheres de manteiga derretida.
8. Para finalizar, adicione o restante do milho tostado e salsinha ao caldo.
9. Sirva o creme em um prato fundo e coloque por cima o molhinho de milho tostado.

Dicas Extras:

Para dar um toque ainda mais especial, que tal acrescentar um pouco de creme de leite ao caldo para uma textura ainda mais cremosa? Se preferir um toque picante, aumente a quantidade de pimenta dedo de moça no molhinho de milho. E se desejar uma nota defumada, uma pitada de páprica defumada fará toda a diferença.
Essa sopa é um prato muito versátil. Experimente adicionar outros vegetais da sua preferência, como cenoura ou batata, para aumentar o valor nutricional e a complexidade dos sabores.
Além disso, se sobrar, você descobrirá que a sopa fica ainda mais saborosa no dia seguinte, pois os sabores têm tempo para se entrosarem perfeitamente.
Falando em nutrição, esta sopa é um verdadeiro tesouro de nutrientes. O frango é uma excelente fonte de proteína, enquanto o milho traz fibras e vitaminas essenciais. O queijo meia cura adiciona cálcio e o açafrão da terra possui propriedades anti-inflamatórias. Uma porção desta sopa fornece energia e aquele conforto sem pesar na consciência, sendo uma opção reconfortante para quem está de olho nas calorias.