Biscoito de polvilho em duas versões: tradicional e com queijo

Biscoito de Polvilho em Duas Versões: Tradicional e Com Queijo

Hoje, meus amigos, vou ensinar vocês a fazer dois tipos de biscoito de polvilho. Um deles é o tradicional, conhecido como “cavaco”, e o outro é uma versão com queijo, ainda mais saborosa. Ambos são super fáceis de fazer, e eu tenho certeza de que você vai adorar! Então, antes de começarmos, já deixe seu like e, se ainda não for inscrito no canal, se inscreva e ative as notificações. Vamos lá?

Biscoito de Polvilho Tradicional (Cavaco)

1. Ingredientes:
   • 4 ovos
   • 200 ml de óleo (1 copo)
   • 2 xícaras de polvilho doce
   • Sal a gosto
   • Água para ajustar a textura (cerca de 50 ml)
2. Preparo:
   • Comece colocando os ovos no liquidificador. Cuidado ao quebrar os ovos, para garantir que estejam bons. Depois, adicione o óleo e o sal.
   • Aos poucos, acrescente as 2 xícaras de polvilho doce. Não coloque tudo de uma vez para evitar sobrecarregar o liquidificador.
   • Bata até obter uma massa bem homogênea. Se perceber que a mistura está muito grossa, adicione um pouco de água (cerca de 50 ml) até atingir uma consistência mais fluida, que escorra levemente da colher.
   • Unte uma forma com óleo e polvilhe um pouco de farinha de trigo para dar aquela crocância extra. Despeje a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
   • A massa deve ficar fina, pois o biscoito vai crescer e ganhar aquela aparência característica de “montanha”.

Biscoito de Polvilho com Queijo

1. Ingredientes:
   • 3 ovos
   • 133 ml de óleo
   • 100 ml de água
   • 2 xícaras de polvilho azedo
   • 50 g de queijo parmesão ralado
   • 100 g de queijo minas ou outro queijo de sua preferência
   • Sal a gosto
2. Preparo:
   • No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água e o sal. Bata tudo para misturar bem.
   • Agora, acrescente o polvilho azedo, também aos poucos, para garantir que o liquidificador consiga bater sem dificuldades.
   • Se a massa ficar muito espessa, adicione mais 50 ml de água. A massa precisa ter uma consistência mais maleável, mas ainda firme.
   • Depois de bater bem, acrescente os queijos. Eu uso tanto queijo parmesão quanto queijo minas (ou queijo Canastra, que é uma delícia). Se quiser, pode substituir por mussarela ou usar apenas o parmesão. Misture os queijos na massa com uma colher para manter os pedaços inteiros.
   • Unte a forma da mesma maneira que a receita anterior e despeje a massa.

Finalização:

• Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque as formas com os biscoitos no forno e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem bem douradinhos.

Dica Especial:

Se você quiser uma textura mais crocante, deixe os biscoitos assarem por um pouco mais de tempo. Eles devem ficar bem dourados e crocantes por fora, mas macios por dentro.

Resultado Final:

Olha só o resultado desses biscoitos, pessoal! Eles fazem montanhas incríveis, com aquela crosta crocante e o interior macio. O biscoito de polvilho com queijo fica especialmente delicioso, lembrando um pão de queijo, mas com uma textura mais leve. É perfeito para acompanhar um café fresquinho.