Descobrindo Sabores: O dia em que transformei feijão dormido em petisco
Bolinho de feijão, essa maravilha que transforma o que sobrou daquela panelada em um petisco crocante e irresistível. Acredite, esse prato é um verdadeiro salvador da pátria quando o assunto é dar vida nova ao feijão que descansou na geladeira. Vem comigo que eu te mostro o caminho das pedras pra fazer a alegria da galera!
Bolinho de feijão dormido como base do assunto
Sabe aquele feijão que fez a festa no almoço de domingo e ficou esquecido na geladeira? Pois é, ele ganhou uma repaginada e virou a estrela da noite. Quando servi esses bolinhos crocantes, os olhares brilharam e as mãos foram todas ao centro da mesa. E olha que nem deu tempo de esfriar, viu? Os comentários? Só elogios ao sabor e à originalidade dessa delícia. E não é pra menos! A combinação de texturas e o toque especial das ervas e temperos transformaram o feijão de ontem em um petisco de hoje que ninguém conseguiu resistir. Foi uma experiência que me provou: com criatividade e amor, tudo se transforma, até um simples feijão.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão dormido amassado ou triturado
- ½ xícara de cebola picadinha
- ½ xícara de cheiro verde com coentro ou salsinha a gosto da freguesia
- 1 pimenta ardida picadinha
- Pimenta de cheiro a gosto
- Raspas de 1 limão (opcional)
- Farinha de mandioca até dar o ponto de enrolar (pouco mais de meia xicara)
- Óleo pra fritar
- Ovos e mais farinha pra empanar
Modo de Preparo:
- Trabalhe o feijão com um garfo ou no liquidificador até obter uma textura amassada.
- Adicione à massa de feijão a cebola, o cheiro verde, as pimentas e as raspas de limão, e mexa com entusiasmo.
- Gradualmente, envolva a farinha de mandioca, mas atenção para não exagerar e secar demais a mistura.
- Molde os bolinhos com carinho, passe-os no ovo batido e depois na farinha, como se estivesse vestindo-os para uma festa.
- Frite-os em óleo quente até ficarem dourados como o sol de verão.
- Sirva-os ainda fumegantes, acompanhados de pimenta e um toque de limão para uma explosão de sabores.
Dicas Extras:
Para dar um “tchan” a mais, que tal um molho de iogurte com hortelã para mergulhar esses bolinhos? É refrescante e contrasta divinamente com a picância. Outro segredinho é incluir um punhado de queijo parmesão ralado na massa, porque, convenhamos, queijo é vida. E se estiver se sentindo aventureiro, experimente adicionar umas gotinhas de molho de pimenta defumada na massa para um sabor que vai acender seus sentidos. Cada bolinho é um pequeno tesouro nutritivo, recheado com proteínas vindas do feijão e do ovo, além da energia boa da farinha de mandioca. Estima-se que cada porção tenha em torno de 150 a 200 calorias, então, se você está de olho na balança, controle-se para não devorar a travessa inteira! Mas lembre-se: a qualidade dos nutrientes também conta, e nesse quesito, esses bolinhos são campeões.