Descobrindo o Segredo do Melhor Pudim de Coco para o Natal

SOBREMESA de Natal é algo que não pode faltar na minha casa, e acredite, essa receita de pudim de coco com uma calda perfeita vai fazer você se apaixonar. Imagina um pudim tão cremoso que desliza na boca, com aquele sabor do coco que nos remete às festas de fim de ano e uma calda dourada e brilhante que é pura magia. Vamos lá, que vou te contar como esse doce faz sucesso por aqui!

SOBREMESA DE NATAL | PUDIM DE COCO COM UMA CALDA PERFEITA DE PUDIM

Certa vez, resolvi inovar na ceia natalina e apresentei aos meus convidados esse pudim de coco. Foi uma experiência inesquecível! O aroma que se espalhava pela cozinha enquanto o pudim cozinhava em banho-maria era convidativo e já antecipava o sucesso que seria. E não deu outra, ao desenformar e ver a calda escorrendo pelas laterais do pudim, os olhares se iluminaram de expectativa. O momento da verdade chegou quando servi a primeira fatia: um silêncio tomou conta da sala, seguido de sorrisos de satisfação e pedidos pela receita. Foi a confirmação de que tinha acertado em cheio na escolha. Desde então, esse pudim virou tradição nas festividades, e todos já chegam perguntando se a SOBREMESA estrela da noite está garantida.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de água em temperatura ambiente
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 300 ml de leite
• 100 g de coco ralado em flocos

Modo de Preparo:

1. Inicie pela calda, dissolvendo o açúcar em fogo baixo e mexendo constantemente.
2. Adicione a água aos poucos, evitando a formação de torrões.
3. Deixe a calda atingir fervura e cozinhe por 7 minutos.
4. Despeje parte da calda em uma forma de pudim e reserve um pouco para a finalização.
5. Em um recipiente, misture os ovos, o leite de coco, o leite condensado e o leite, batendo por 3 minutos.
6. Adicione o coco ralado e misture.
7. Coloque a mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria com papel alumínio por cerca de 1 hora.
8. Após assar, leve à geladeira até esfriar completamente.
9. Para desenformar, aqueça a base da forma no fogão por 30 segundos e passe uma faca nas laterais.
10. Sirva com a calda reservada e fria por cima.

Dicas Extras:

Para deixar a SOBREMESA ainda mais irresistível, experimente polvilhar um pouco de canela em pó sobre o pudim antes de servir, trazendo um aroma natalino extra. Se quiser adicionar um toque especial, uma pitada de raspas de limão na massa do pudim vai trazer frescor e leveza. E para os amantes de texturas, adicione pedaços de coco fresco na massa para encontrar surpresas crocantes em cada garfada. Falando em nutrientes, esses ingredientes são uma verdadeira festa para o paladar, mas devem ser consumidos com moderação se você está de olho na balança. O leite de coco é rico em gorduras saudáveis, enquanto o leite condensado traz uma dose generosa de açúcar. Uma porção desse pudim pode ter em torno de 300 a 400 calorias, então, aproveite com consciência e alegria nas celebrações de fim de ano.