Descobri o Segredo do Frango Assado Perfeito em Casa
Frango Assado Caseiro
Ah, o aroma inconfundível de um frango assando no forno, não é mesmo? Esse prato, tão tradicional em nossas terras, carrega consigo não apenas um sabor irresistível, mas a simplicidade de um lar aconchegante. Hoje, trago uma receita que vai deixar o frango extremamente suculento e envolto em sabores que acariciam o paladar.
O Frango Assado Caseiro que Conquistou Corações
Lembro-me da primeira vez que preparei essa receita. Estava ansioso para ver o resultado, mas confesso que a facilidade do processo me deixou ainda mais animado. O frango saiu do forno douradinho, exalando um aroma que fez todos em casa salivarem em antecipação. Ao servir, os elogios foram unânimes: a carne estava macia e os legumes, perfeitamente assados, harmonizavam-se com o frango de maneira sublime.
A cada mordida, uma explosão de sabores, realçada pelo toque cítrico do limão siciliano. Foi uma refeição que não apenas saciou a fome, mas também aqueceu a alma. Até hoje, quando repito a receita, é como se eu estivesse oferecendo um abraço caloroso a quem tem o prazer de saborear esse prato.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro de aproximadamente 2kg
- 3 batatas médias com casca, cortadas em cubos grandes
- Mini-cebolas a gosto (cerca de 10)
- 1 cenoura grande, cortada em rodelas grossas sem casca
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva para os legumes
- 2 raminhos de alecrim fresco
- 1 raminho generoso de tomilho fresco
- 3 pedaços de limão siciliano com casca
- 2 dentes de alho inteiros e descascados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
- Azeite de oliva a gosto para o frango
Modo de Preparo:
- Antes de tudo, acenda o forno e deixe aquecer a 230 graus.
- Enquanto isso, numa assadeira ou numa panela de ferro grande, disponha as batatas, as cebolinhas e as rodelas de cenoura.
- Regue os legumes com azeite, tempere com sal e, se desejar, adicione uma pitada de pimenta.
- Tempere o frango generosamente com sal por todos os lados, e coloque-o sobre os legumes, peito para cima.
- Cubra as pontas das asas com papel alumínio para evitar que se queimem.
- Tempere o interior do frango com sal e recheie com alecrim, tomilho, limão siciliano e alho.
- Regue o frango com mais azeite e adicione pimenta do reino a gosto, se quiser.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 1h40min, regando ocasionalmente com o molho que se forma na assadeira.
- Sirva o frango dourado e suculento com os legumes assados e regado com o delicioso molho formado.
Dicas Extras:
Para dar um toque especial, experimente adicionar batata-doce junto às outras batatas; ela carameliza lindamente e traz um doce equilíbrio ao prato. Outra sugestão é polvilhar o frango com páprica antes de assá-lo, dando um colorido a mais e um sabor levemente defumado que é uma verdadeira tentação. Se quiser ousar, coloque algumas fatias de bacon sobre o peito do frango durante o assado – a gordura do bacon se infiltra na carne, deixando-a ainda mais suculenta.
Quanto aos benefícios nutricionais, o frango é uma excelente fonte de proteína, essencial para a manutenção dos músculos. As batatas e cenouras assadas são ótimas fontes de fibras e vitaminas. Já o azeite, alecrim e tomilho contribuem com antioxidantes. Considerando uma dieta equilibrada, uma porção desse prato pode ter um valor calórico aproximado de 500 a 600 calorias, tornando-se uma opção nutritiva e reconfortante para quem está atento à alimentação.