Descobri o segredo do empadão de frango com massa que derrete na boca!

Empadão de Frango: O Rei dos Almoços em Família

Se há algo que pode transformar qualquer refeição em um momento especial, é o Empadão de Frango. Essa receita reúne o que há de melhor: uma massa amanteigada que derrete na boca e um recheio cremoso e bem temperado que conquista corações e estômagos. Vamos aprender a fazer essa delícia e garantir elogios na próxima reunião de família?

Ingredientes:

Para o Recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante (a gosto)
• 4 colheres de sopa de molho de tomate pronto
• Cebolinha e salsinha picadas a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de tempero baiano
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de água do cozimento do frango (aproximadamente)

Para a Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 100 g de margarina
• 100 g de manteiga
• 1/2 xícara de água gelada (ou conforme a necessidade)
• 1 pitada de sal

Para a Montagem:

• 200 g de requeijão cremoso
• 150 g de mussarela fatiada
• 1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo:

1. Prepare o Recheio:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione os tomates picados e deixe-os desmanchar, criando um molho base.
3. Tempere com páprica, molho de tomate, orégano, tempero baiano, pimenta-do-reino e sal.
4. Incorpore o frango desfiado e o milho, misturando bem.
5. Dissolva o amido de milho na água do cozimento do frango e despeje na panela, mexendo até engrossar.
6. Finalize com cebolinha e salsinha picadas e reserve até esfriar.

2. Prepare a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a margarina, a manteiga e uma pitada de sal, formando uma farofa úmida.
2. Adicione a água gelada aos poucos, sovando delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Divida a massa em duas partes, sendo uma ligeiramente maior para a base. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

3. Monte o Empadão:

1. Abra a parte maior da massa entre dois plásticos e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
2. Espalhe o recheio já frio sobre a base de massa.
3. Cubra o recheio com o requeijão cremoso e disponha as fatias de mussarela por cima.
4. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, retirando os excessos das bordas e fechando bem.
5. Decore a superfície com tiras de massa (opcional) e pincele com o ovo batido.

4. Asse:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Leve o empadão ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

Dicas Extras:

• Recheio Variado: Acrescente palmito, azeitonas picadas ou até mesmo champignon para enriquecer o recheio.
• Toque Especial: Misture queijo parmesão ralado no ovo para pincelar e dar um acabamento dourado e saboroso.
• Massa Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

Informações Nutricionais:

• Porção: 1 fatia média (~200 g)
• Calorias: ~500 kcal
• Destaques Nutricionais:
  • Proteínas: Alto teor devido ao frango e queijos.
  • Carboidratos: Presente na farinha da massa.
  • Gorduras: Provenientes da manteiga, margarina e queijos.

O Empadão Que Une Todos ao Redor da Mesa

Essa receita é um verdadeiro convite à felicidade. Feita com carinho, o empadão de frango transforma qualquer ocasião em um momento especial. Sirva com uma salada verde ou legumes grelhados para um almoço equilibrado e desfrute de cada pedacinho! 🥧❤️