Descobri o Segredo do Doce de Corte Cremoso que Derrete na Boca!
Doce de Leite em Pó Branquinho | Receita Nostálgica e Deliciosa
Ah, aquele sabor da infância que nunca sai da memória! Hoje, trago uma receita incrível de doce de leite em pó branquinho, tão macio e delicioso que vai te transportar direto para os bons momentos de antigamente. E o melhor? Simples e rápido de fazer, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar refinado (importante para a textura)
- 360 g de leite em pó (Leite Ninho ou de sua preferência)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de glucose de milho (opcional, para brilho e durabilidade)
Modo de Preparo:
1. Preparando a Base:
- Em uma panela, coloque o açúcar refinado e a manteiga. Não ligue o fogo ainda.
- Acrescente 360 g de leite em pó e misture bem até obter uma textura homogênea.
- Ligue o fogo médio e espere a mistura começar a ferver, mexendo ocasionalmente.
2. Incorporando a Glucose:
- Quando a mistura começar a levantar fervura, adicione a glucose de milho (opcional).
- Continue mexendo por cerca de 2 a 3 minutos, até atingir uma textura mais encorpada e cremosa.
3. Ajustando o Ponto:
- Para verificar o ponto, levante uma pequena quantidade com a colher. Se cair lentamente, está no ponto ideal.
- Desligue o fogo e comece a incorporar o leite em pó restante aos poucos, mexendo bem para evitar grumos.
4. Trabalhando a Massa:
- Após adicionar todo o leite em pó, continue mexendo até a mistura começar a esfriar e ficar mais firme.
- Quando a massa estiver difícil de mexer, transfira para uma forma untada ou coberta com papel manteiga.
5. Modelando o Doce:
- Com a massa ainda quente, pressione-a com uma espátula para deixá-la lisa.
- Deixe esfriar completamente (aproximadamente 2 horas).
- Retire da forma e corte em pedaços no tamanho desejado.
Dicas Extras:
- Para Cortar: Use um cortador de inox para obter pedaços uniformes ou uma faca bem afiada.
- Personalização: Adicione raspas de limão ou essência de baunilha para um toque especial.
- Decoração: Salpique coco ralado ou chocolate branco por cima para dar uma apresentação diferente.
- Durabilidade: Guarde os pedaços em um recipiente hermético para manter a textura e frescor por mais tempo.
Informações Nutricionais:
- Porção Média: Aproximadamente 50 g.
- Calorias por Porção: Cerca de 200 a 250 calorias.
- Destaques Nutricionais: Rico em carboidratos devido ao açúcar e ao leite em pó.
Curtiu a Receita?
Agora é sua vez! Experimente essa delícia nostálgica e compartilhe com a família e amigos. Afinal, momentos doces são sempre bem-vindos. Até o próximo vídeo e bom apetite! 🎥🍬