Descobri o segredo das padarias: aprenda a fazer Rosca Flor caseira!
ROSCA FLOR, uma verdadeira arte em forma de pão, é o que trago para vocês hoje. Essa receita vai elevar o nível do seu café da tarde a uma experiência gastronômica inesquecível.
Como Fazer ROSCA FLOR de PADARIA
A primeira vez que me aventurei nesse preparo, o aroma do fermento em ação já prenunciava o sucesso que viria. Ao sair do forno, douradinha e perfumada, essa rosca não só encantou os olhos, como também conquistou paladares exigentes. Cada mordida era acompanhada de um coro de elogios, e a sensação de dever cumprido era indescritível.
Em outra ocasião, decidi surpreender minha família com essa maravilha. O resultado? Sucesso absoluto! A rosca, com seu visual elegante e sabor inigualável, tornou-se o centro das atenções. Até hoje, quando nos reunimos, alguém sempre menciona o quanto aquela ROSCA FLOR fez a diferença naquele encontro, tornando-o ainda mais especial.
Ingredientes:
- Fermento biológico
- Sal
- Leite morno
- Leite condensado
- Farinha de trigo
- Açúcar
- Manteiga ou margarina
- Ovos
- Óleo
- Coco ralado (opcional)
- Gema de ovo para pincelar
- Extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Misture o fermento e o sal em uma vasilha. Em seguida, adicione o leite morno para ativar o fermento.
- Acrescente o leite condensado e misture bem. Depois, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até que a massa ganhe consistência.
- Deixe essa “esponja” fermentando por aproximadamente 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare o creme. Para isso, misture açúcar, farinha, manteiga e leite em fogo baixo até engrossar.
- Retorne à massa já crescida e adicione os ovos, óleo, manteiga, mais açúcar e farinha, misturando tudo com as mãos.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Acrescente leite condensado ao creme já frio e misture até obter uma textura homogênea.
- Abra a massa em formato de cruz e espalhe o creme por cima. Se desejar, adicione coco ralado.
- Enrole as bordas da massa e corte em pedaços, dispondo-os em uma forma untada.
- Deixe a rosca fermentar na forma por cerca de uma hora, até crescer bem.
- Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
- Enquanto isso, prepare uma calda com leite, manteiga, leite condensado e baunilha, levando ao micro-ondas. Depois de aquecer, adicione açúcar.
- Após assar, regue a rosca com a calda e, se quiser, finalize com leite condensado e coco ralado.
Dicas Extras:
Para adicionar um toque especial, experimente colocar um pouco de raspas de limão ou laranja na massa. A acidez cítrica criará um contraste delicioso com o doce do creme. Se você gosta de texturas, incluir nozes picadas ou gotas de chocolate no recheio pode ser uma excelente ideia.
Além disso, para os amantes de especiarias, uma pitada de canela ou cardamomo no creme transformará sua ROSCA FLOR em uma experiência exótica e saborosa. No entanto, é importante lembrar que, apesar de ser um deleite para o paladar, essa receita tem um valor calórico considerável.
Cada porção contém carboidratos vindos da farinha e dos açúcares, além das gorduras do óleo e da manteiga. Por isso, se você está de olho na balança, aproveite essa delícia com moderação e reserve-a para ocasiões especiais. Afinal, equilibrar prazer e saúde é sempre a chave para uma vida feliz e saborosa!