Descobri o Segredo da Cocada Prestígio Sem Leite Condensado!
COCADA PRESTÍGIO – PERFEITA E SEM LEITE CONDENSADO
Ah, que delícia é reunir amigos e surpreendê-los com uma sobremesa que é pura magia tropical! Numa tarde ensolarada, decidi pôr as mãos na massa e criar uma Cocada Prestígio que deixou todos pedindo bis. O segredo? Uma receita que dispensa o leite condensado e guarda uma dica de ouro que faz toda a diferença. A reação foi unânime: olhos arregalados e sorrisos enquanto saboreavam cada pedacinho dessa maravilha. Ninguém acreditava que essa cocada era mais econômica do que parecia! Uma invenção que, sem dúvida, vou repetir em muitos outros encontros festivos.
Ingredientes:
- 750g de coco fresco ralado
- 650g de açúcar
- 1 xícara de água (opcional, apenas se necessário)
- Leite em pó diluído em água
- 1 colher de sopa de glucose de milho (opcional)
- Chocolate fracionado para banhar
- Flocos de arroz para misturar no chocolate (opcional)
Modo de Preparo:
- Primeiro, triture o coco no processador ou no liquidificador até obter uma textura fina.
- Em seguida, numa panela, misture o açúcar com o coco ralado e deixe cozinhar até o açúcar derreter e o coco liberar sua umidade.
- Se a mistura ficar muito seca, adicione até uma xícara de água para ajudar.
- Agora, incorpore o leite em pó diluído e a glucose de milho ao coco. Deixe cozinhar até que a mistura comece a secar e desgrudar do fundo da panela.
- Quando atingir esse ponto, desligue o fogo e deixe descansar por cerca de dois minutos.
- Transfira a massa para uma forma untada com papel manteiga ou margarina. Prense levemente para nivelar e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Após esfriar, corte a cocada em quadrados.
- Banhe os pedaços no chocolate derretido, misturado com flocos de arroz se desejar.
- Coloque os pedaços banhados sobre uma bancada untada ou forrada com papel manteiga para secar completamente.
Dicas Extras:
Para dar um toque ainda mais tropical, experimente adicionar raspas de limão à cocada antes de banhá-la no chocolate. Se você é fã de texturas, adicionar castanhas picadas à cocada é uma opção incrível. Outra variação interessante é usar chocolate branco e preto para banhar os pedaços, criando um visual marmorizado que impressiona tanto o paladar quanto os olhos.
Quando for escolher o chocolate, opte por um chocolate fracionado de boa qualidade para garantir uma cobertura impecável. Para uma apresentação sofisticada, você pode decorar cada pedaço de cocada com um pedaço de coco fresco ou uma cereja no topo logo após o banho de chocolate.
Nutrientes e Moderação:
Embora deliciosa, essa receita é um deleite que deve ser apreciado com moderação, especialmente para quem está de olho na alimentação. O coco é rico em fibras, e o chocolate, embora energético, pode ser incorporado a uma dieta equilibrada se consumido com moderação. Uma porção dessa cocada prestígio contém entre 200 e 250 calorias. Saboreie com moderação e aproveite cada pedacinho dessa maravilha tropical!