Descobri o Segredo da Cocada Morena Mineira que Fica Pronta em 15 Min!
COCADA MORENA: essa delícia é uma verdadeira viagem ao coração da tradição mineira. Sem precisar de leite condensado, promete conquistar paladares em meros 15 minutos.
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Lembro-me como se fosse ontem, o aroma inconfundível da cocada morena tomando conta da cozinha enquanto eu, embalado pela curiosidade e pelo desejo de criar algo que arrancasse suspiros, me aventurava nessa receita. E não é que deu certo? A cada mordida, os elogios soavam como música, e as expressões de contentamento eram o melhor dos prêmios. Essa cocada morena não é só um doce, é um pedaço de história que se derrete na boca, deixando um rastro de felicidade e nostalgia. A textura perfeita, o equilíbrio no sabor caramelo e a facilidade no preparo fizeram dessa cocada morena um sucesso absoluto. Cada pessoa que experimentava era unânime em pedir a receita. Assim, ela se tornou uma das minhas especialidades, e hoje, partilho com vocês para que possam também criar memórias doces e saborosas.
Ingredientes:
- Açúcar
- Coco ralado fresco
- Leite em pó
- Glucose de milho
Modo de Preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, preferencialmente de alumínio batido, despeje o açúcar e o coco ralado fresco.
- Ligue o fogo alto e comece a misturar, aguardando o açúcar derreter e o coco liberar seu leitinho.
- Continue mexendo ocasionalmente para evitar que a cocada queime.
- Quando o líquido começar a secar e a mistura adquirir uma tonalidade morena, acrescente o leite em pó e a glucose de milho. Segue mexendo.
- Após a mistura secar completamente e chegar à cor desejada, desligue o fogo e comece a “apertar” a cocada, mexendo até que endureça um pouco.
- Transfira a cocada para uma forma untada com margarina e marque as divisões para cortar mais facilmente depois de fria.
- Deixe esfriar completamente, desenforme e corte nas marcas previamente feitas.
Dicas Extras:
Para aqueles que gostam de variar, experimente adicionar um toque de canela ou baunilha para um aroma extra que combina maravilhosamente com a COCADA MORENA. E se a ideia é surpreender, que tal algumas lascas de amendoim ou castanha-do-pará para adicionar textura? E lembre-se, a paciência é amiga do confeiteiro: deixe a cocada esfriar bem antes de cortar para garantir fatias perfeitas. Nutricionalmente falando, a cocada morena é uma fonte de energia instantânea devido ao seu teor de açúcar, e o coco ralado traz benefícios como fibras e gorduras saudáveis. Uma porção moderada pode ser inserida na dieta de quem não abre mão de um docinho, mas é importante estar atento às quantidades, já que cada pedaço pode ter em torno de 150 a 200 calorias. Portanto, aproveite com moderação e bom apetite!