Descobri como fazer pé de moleque mineiro em apenas 15 minutos!
Pé de Moleque
Prepare-se para uma aventura culinária que vai te levar direto ao coração de Minas Gerais! Estou aqui pra compartilhar uma receita que é um verdadeiro tesouro mineiro. Imagine um doce que combina o crocante do amendoim com uma doçura equilibrada que desafia qualquer paladar. Sem mais delongas, vamos colocar a mão na massa e criar algo que vai deixar todo mundo com água na boca em apenas um quarto de hora!
FAÇA PÉ DE MOLEQUE MINEIRO SEM LEITE CONDENSADO, SEM RAPADURA E EM 15 MINUTOS
Eu nunca me esqueço daquela tarde ensolarada em que decidi fazer essa receita. Era um dia de festa junina na vizinhança, e os aromas das comidas típicas preenchiam o ar. Confesso que estava um tanto cético quanto ao resultado, afinal, como poderia um pé de moleque sem leite condensado e sem rapadura ser tão bom? Mas, oh surpresa, foi amor à primeira mordida! Cada pedaço era um convite para o próximo, e antes que percebesse, já estava cercado de elogios e pedidos por mais.
Com o passar do tempo, essa receita se tornou um clássico em minha cozinha. Amigos e familiares sempre pedem para que eu a prepare em encontros e festas. E a cada vez, o mesmo entusiasmo e satisfação se repetem, como se fosse a primeira vez. É o tipo de doce que agrada a todos, desde os mais jovens até os mais experientes paladares, e o melhor de tudo, é uma receita que nos une em torno da mesa, enchendo nosso lar de risadas e momentos inesquecíveis.
Ingredientes:
- Açúcar
- Água
- Amendoim torrado e sem pele
- Doce de leite
Modo de Preparo:
- Comece caramelizando o açúcar em uma panela, adicionando um toque de água para umedecer.
- Deixe a mistura ferver até obter um caramelo lisinho e uniforme.
- Adicione mais água, desta vez pela lateral da panela, evitando a perda de calor.
- Aguarde até que a calda de caramelo se reduza e fique no ponto de fio.
- Reduza o fogo e adicione o doce de leite, mexendo até incorporar totalmente ao caramelo.
- Coloque o amendoim torrado aos poucos, mexendo até que a mistura comece a ganhar corpo.
- Desligue o fogo e continue mexendo para que a calda esfrie e comece a endurecer.
- Por fim, distribua o doce em colheradas sobre uma superfície untada ou papel manteiga e deixe esfriar completamente.
Dicas Extras:
Se quiser dar um toque especial ao seu pé de moleque, experimente adicionar uma pitada de canela ou um pouco de extrato de baunilha à calda de caramelo. Esses aromas trazem uma complexidade adicional que combina perfeitamente com o amendoim. Outra sugestão é salpicar um pouco de flor de sal sobre os doces ainda quentes, criando um contraste saboroso entre o doce e o salgado. E para quem adora texturas, incluir um punhado de amendoins inteiros no meio da massa antes de esfriar pode ser uma agradável surpresa.
Em termos de nutrientes, vale lembrar que o amendoim é rico em proteínas e gorduras saudáveis, além de ser uma excelente fonte de energia. O doce de leite, por outro lado, adiciona um aporte de cálcio e açúcares. Uma porção moderada deste pé de moleque mineiro pode ser incluída numa dieta equilibrada, mas é sempre bom ficar atento às calorias e consumir com moderação, especialmente se estiver contando os pontinhos da dieta.
Assim terminamos nossa viagem pelo sabor de Minas Gerais. Que tal arregaçar as mangas e começar logo a preparar essa delícia? Garanto que não vai se arrepender!