Descobri como fazer a cocada mais saborosa de Minas em 15 minutos!
COCADA MINEIRA – UM DOCE QUE ENCANTA O PALADAR!
A Cocada Mineira é aquele tipo de doce que vai direto ao coração. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ela captura a essência da culinária de Minas Gerais e transforma qualquer ocasião em uma festa de sabores. E o melhor: você nem precisa de leite condensado! Com o coco fresquinho e um toque especial, essa cocada vai se tornar a sua favorita. Vamos lá?
Ingredientes:
- Coco fresco ralado (preferencialmente) ou coco em flocos úmido
- Açúcar (a gosto, dependendo do quanto você deseja de doçura)
- Leite em pó
- Água
- Glucose de milho (opcional, para brilho e maior durabilidade)
Modo de Preparo:
- Prepare o Coco: No processador ou liquidificador, triture o coco até obter uma textura bem fina.
- Misture o Coco e o Açúcar: Em uma panela de fundo grosso, coloque o coco ralado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente, até que o coco comece a liberar seu leite natural e forme uma calda.
- Faça o Mingau de Leite em Pó: Em um recipiente à parte, dissolva o leite em pó com um pouco de água até formar um mingau. Reserve para adicionar mais tarde.
- Adicione o Mingau: Quando o coco estiver bem cozido e o açúcar transformado em uma calda espessa, abaixe o fogo e acrescente o mingau de leite em pó à mistura.
- Finalize com Glucose (opcional): Se quiser um brilho especial e uma validade mais longa, adicione uma pequena quantidade de glucose de milho à cocada.
- Mexa Até Começar a Endurecer: Continue mexendo até que a mistura comece a firmar e a soltar do fundo da panela. Em seguida, despeje a cocada em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Corte e Sirva: Deixe a cocada esfriar completamente antes de cortá-la em quadradinhos. Depois, é só servir e aproveitar!
Dicas Extras:
Para uma cocada ainda mais especial, experimente misturar amendoim torrado e triturado à massa antes de despejá-la na forma. Raspas de limão também podem dar um toque cítrico que contrasta muito bem com a doçura do coco. E se você quiser surpreender ainda mais, cubra cada pedaço de cocada com chocolate derretido, criando uma camada irresistível.
Se está pensando em vender, uma dica é embalar cada pedaço individualmente em celofane e decorar com uma fitinha rústica. Assim, além de deliciosa, sua cocada também ficará super charmosa!
Informações Nutricionais e Moderação:
Essa cocada é rica em energia, graças aos carboidratos do açúcar e as gorduras boas do coco. Embora seja calórica, ela também oferece fibras e nutrientes. Para quem está de olho na dieta, o ideal é saborear com moderação. Lembre-se: um pedacinho de vez em quando é um afago merecido e uma doce tradição mineira para adoçar a vida!