Descobri a Receita Perfeita de Bolo de Nozes Saudável

Bolo de Nozes Sem Glúten

Bolo de Nozes Saudável me lembra natal, e não tem nada mais reconfortante e caloroso que uma comida que nos lembre algo bom. Essa versão é saudável, sem farinha de trigo, feita apenas com farina de oleaginosas, açúcar de coco e algumas especiarias como cravo e canela.

Esse bolo é bem fácil de preparar, simples e fica mega amanteigado. O cheiro que ele exala pela casa enquanto está no forno é surreal, e deixa todos da vizinhança com água na boca. Uma receita deliciosa que irá fazer todos viajarem para lembranças natalinas maravilhosas.

Experimente esse Bolo de Nozes saudável e depois me conte o que achou.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 xícaras de nozes (inteiras ou picadas)
• 1 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha sem glúten de sua preferência)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar de coco
• 4 ovos
• 1/2 xícara de mel ou xarope de bordo (maple syrup)
• 1/4 de xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal

Para a Cobertura (opcional):

• 1/2 xícara de nozes picadas
• 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
• 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de Preparo:

1. Preparar o Forno e Forma:
   1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
   2. Unte uma forma de bolo (de aproximadamente 20 cm) com óleo de coco e forre com papel manteiga, se desejar.
2. Preparar o Bolo:
   1. Em um processador de alimentos, processe as nozes até obter uma textura fina. Se preferir um bolo com textura mais rústica, processe menos.
   2. Em uma tigela grande, misture as nozes processadas, a farinha de amêndoas, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
   3. Em outra tigela, bata os ovos com o mel (ou xarope de bordo), o óleo de coco e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
   4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture bem até incorporar tudo. A massa será um pouco espessa.
   5. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
3. Assar:
   1. Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   2. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
4. Preparar a Cobertura (opcional):
   1. Em uma pequena panela, aqueça o mel (ou xarope de bordo) e o óleo de coco até derreter e misturar bem.
   2. Adicione as nozes picadas e mexa para cobri-las com a mistura.
   3. Espalhe a mistura de nozes sobre o bolo esfriado.

Dicas:

• Se preferir um bolo mais doce, você pode ajustar a quantidade de açúcar mascavo ou mel.
• Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para um toque extra de sabor.

Este bolo de nozes sem glúten é macio, saboroso e perfeito para qualquer ocasião. Espero que você goste!