Descobri a Receita Definitiva de Pudim e Mudei Meus Hábitos!
PUDIM: essa palavra te transporta para um universo de doçura e textura cremosa, não é mesmo? Então, prepare-se para uma receita que vai revolucionar o modo como você prepara essa delícia. A técnica que vou compartilhar aqui vai garantir um pudim imaculado, sem os indesejados furinhos e com um sabor de fazer qualquer um se render.
VOCÊ NUNCA MAIS IRÁ COMPRAR NEM FAZER PUDIM DE OUTRO JEITO DEPOIS DESTE VÍDEO
Lembro-me da primeira vez que decidi colocar em prática essa receita. Estava um tanto cético, afinal, um pudim sem furinhos parecia algo de outro mundo. Mas a curiosidade falou mais alto, e me aventurei na cozinha. Quando servi o resultado aos amigos e familiares, a reação foi unânime: olhares incrédulos seguidos de elogios efusivos. A textura era tão suave que desmanchava na boca, e o sabor, ah, esse era o triunfo da minha cozinha. A partir daquele dia, meu pudim se tornou uma lenda urbana, com pedidos de receita chegando até de quem nem era tão chegado em doces.
Ingredientes:
- Gemas peneiradas para remover a película
- Leite condensado integral (com ao menos 8% de gordura)
- Leite integral
- Calda de caramelo caseira
Modo de Preparo:
- Comece peneirando as gemas para eliminar qualquer resquício de membrana, garantindo um pudim lisinho.
- Misture as gemas peneiradas com o leite condensado, delicadamente, para evitar bolhas de ar.
- Acrescente o leite integral aos poucos, integrando-o à mistura sem formar espuma.
- Prepare sua forma, seja ela tradicional ou uma moderna opção de plástico que possa ir ao forno.
- Derrame a mistura do pudim através de uma peneira diretamente na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria com água já quente, no forno a 180-200 graus, por até 1 hora e 30 minutos se for a gás, ou 1 hora se for elétrico.
- Após o cozimento, deixe esfriar e, se necessário, aqueça levemente para desenformar.
Dicas Extras:
Experimente servir seu pudim com frutas frescas por cima. Morangos ou pêssegos podem adicionar uma nota de acidez que balanceia perfeitamente o doce. Se você é fã de texturas, que tal uma chuva de nozes picadas para dar aquele crocante surpreendente? E para os amantes de especiarias, uma pitada de canela ou cardamomo em pó pode transportar seu pudim para outro nível de sabor. Falando em nutrientes, o pudim é uma sobremesa rica em calorias, principalmente devido ao leite condensado. No entanto, ele também oferece proteínas e cálcio fornecidos pelas gemas e pelo leite. Uma fatia média pode ter em torno de 300 calorias, então é bom degustar com moderação, especialmente para aqueles que estão de olho na balança. Mas lembre-se, um docinho de vez em quando traz alegria e, feito em casa com amor, sempre será a melhor escolha.
