Descobri a Banoffe de Travessa: O Segredo dos Confeiteiros de Sucesso
BANOFFE é uma daquelas sobremesas que conquista corações e paladares com sua combinação de doce de leite, bananas e biscoitos. Não é por acaso que essa delícia se tornou a queridinha dos confeiteiros e o grande destaque em vendas. Hoje, trago para vocês uma receita que fará você brilhar em qualquer ocasião.
FAÇA BANOFFE NA TRAVESSA, A SOBREMESA CAMPEÃO DE VENDAS DOS CONFEITEIROS
Nada como a expectativa de ver a família reunida ao redor da mesa, ansiosos por um doce que promete ser a estrela da noite. Lembro-me de ter preparado a banoffee pela primeira vez, sentindo o aroma de canela invadir a cozinha enquanto as camadas iam se formando, uma a uma, na travessa. Ao servir, os olhares entusiasmados e os sorrisos satisfeitos confirmaram: essa sobremesa é uma verdadeira campeã. Cada mordida era seguida por elogios e pedidos da receita; era como se cada garfada reafirmasse que a banoffee é, sem dúvidas, uma sobremesa vencedora. O doce de leite na medida certa, as bananas frescas e o crocante dos biscoitos – tudo harmonizava perfeitamente. Foi uma noite memorável, onde a sobremesa se tornou o assunto principal, recheado de risadas e pedidos de bis.
Ingredientes:
- Biscoito maizena
- Manteiga
- Canela em pó
- Doce de leite tradicional da região
- Bananas tipo caturra, conhecidas em BH como banana caturra
- Creme de leite
- Açúcar
- Nata (ou chantilly, se preferir)
Modo de Preparo:
- Processe os biscoitos até obter uma farofa fina; se não tiver processador, use um liquidificador ou um saco e martelo.
- Misture a farofa de biscoitos com manteiga até formar uma base úmida e espalhe em um tabuleiro.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos e aguarde esfriar para que fique crocante.
- Prepare um creme misturando doce de leite com creme de leite até obter uma consistência cremosa e menos doce.
- Monte na travessa, alternando camadas de creme de doce de leite, crocante de biscoito e bananas fatiadas.
- Polvilhe canela e leve à geladeira por 4 a 6 horas para firmar.
- Bata a nata com açúcar até o ponto de chantilly e espalhe sobre a sobremesa gelada.
- Finalize com canela para decorar e sirva.
Dicas Extras:
Para adicionar um toque especial à banoffee, considere incluir raspas de chocolate ou nozes picadas entre as camadas para uma textura extra e um sabor mais complexo. Se quiser variar, experimente substituir as bananas por morangos para uma versão igualmente deliciosa dessa sobremesa. E lembre-se, sirva fresco, pois a banana é uma fruta que oxida e não se mantém por muito tempo. Quanto aos nutrientes, embora a banoffee não seja a sobremesa mais leve em termos calóricos – com o doce de leite e as bananas contribuindo com uma quantidade significativa de energia -, ela contém alguns benefícios. As bananas são ricas em potássio e fibras, enquanto o doce de leite oferece cálcio. Portanto, desfrute com moderação, especialmente se estiver atento à sua ingestão calórica. Uma porção de banoffee pode conter aproximadamente 300 a 500 calorias, dependendo do tamanho da fatia e dos ingredientes utilizados.