Como eu preparei o autêntico Bolo Mole Mineiro sem banho-maria

CAÇAROLA

FAÇA CAÇAROLA DE FORNO, O FAMOSO BOLO MOLE MINEIRO | SEM BANHO MARIA

Outro dia, me aventurei na cozinha para preparar uma receita que fazia tempo que eu não via: a CAÇAROLA mineira, conhecida por muitos como bolo mole. Ao tirá-la do forno, a casa se encheu de um aroma nostálgico que me levou de volta à casa da vovó. Servi para a família e amigos, e a felicidade foi geral. Até os mais críticos se renderam à textura e ao sabor inconfundíveis desse doce!
Quando levei essa iguaria aos colegas de trabalho, foi um sucesso absoluto. Houve quem dissesse que nunca havia provado algo tão especial. Até o João, que é meio avesso a novidades culinárias, pediu a receita. Acho que a simplicidade e o sabor desta CAÇAROLA tocaram o coração de todos.

Ingredientes:

• Amido de milho
• Leite integral
• Requeijão cremoso
• Leite condensado integral
• Ovos
• Papel manteiga
• Manteiga ou margarina para untar
• Farinha de trigo (opcional)
• Goiabada
• Água

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Dilua o amido de milho em um pouco de leite até que esteja completamente dissolvido.
3. Em um recipiente, misture o requeijão cremoso e o leite condensado até obter uma massa homogênea.
4. Quebre os ovos e dê uma leve batida antes de incorporá-los à mistura.
5. Adicione gradualmente o restante do leite, sempre misturando bem.
6. Despeje a massa em uma assadeira de 20 cm de diâmetro, com o fundo forrado com papel manteiga e as laterais untadas.
7. Se desejar, passe a massa por uma peneira para remover grumos e deixá-la mais lisa.
8. Asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja crescido e firme ao toque.
9. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de goiabada, derretendo-a com água em fogo baixo.
10. Despeje a goiabada derretida sobre o bolo já assado e deixe esfriar.

Dicas Extras:

Para uma experiência ainda mais marcante, que tal um toque de canela em pó ou raspas de limão na massa? Essas especiarias podem adicionar uma camada extra de sabor que vai fazer sua CAÇAROLA brilhar ainda mais. Outra ideia é servir o bolo com um pouco de queijo minas fresco para contrastar com a doçura da goiabada – é de comer rezando!
A goiabada já é um clássico, mas, caso queira variar, uma calda de frutas vermelhas ou um doce de leite cremoso também podem ser acompanhamentos divinos para essa delícia. E para os mais ousados, uma pitada de licor de cassis ou amêndoas laminadas na cobertura pode ser o toque gourmet que faltava.
E para aqueles que estão de olho na balança, uma boa notícia: é possível fazer adaptações mais saudáveis. Substituindo o leite condensado integral por sua versão light e optando por um requeijão com menos gordura, você pode reduzir as calorias sem sacrificar demais o sabor. Afinal, equilíbrio é tudo!
Falando em calorias, essa receita tem um valor calórico aproximado de 300 a 400 kcal por porção, considerando a goiabada e os ingredientes em sua forma integral. Lembre-se de que o requeijão e o leite condensado são ricos em gorduras, mas também fornecem cálcio e proteínas. E a goiabada, além de ser uma delícia, é fonte de energia rápida. Balancear o prazer de comer com uma alimentação consciente é sempre a melhor pedida!