Como Conquistei a Família com Meus Pãozinhos de Calabresa
Pãozinho de Calabresa: A Receita Que Você Não Sabia Que Precisava
Imagine a cena: um pedaço de pura alegria saindo do forno, perfumando toda a casa com um aroma irresistível que faz qualquer um salivar. Esse pãozinho de calabresa tem o poder de transformar um lanche da tarde comum em um momento de puro deleite culinário. Vamos aprender a fazer?
Receita de Pãozinho de Calabresa
Lembro-me bem da primeira vez que fiz essa receita. A cozinha estava repleta de risadas enquanto eu sovava a massa com carinho. Quando os pãezinhos dourados saíram do forno, foram um sucesso imediato, conquistando corações e paladares. Na segunda vez, servi-os em um café da tarde com a família, e novamente, foi um sucesso absoluto! Minha avó, com sua vasta experiência culinária, elogiou a textura macia e o sabor equilibrado, o que para mim foi a maior das conquistas. Esses pãezinhos não são apenas deliciosos; eles têm o poder de unir as pessoas e criar memórias afetivas.
Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo branca
- 120 g de farinha de trigo integral
- 10 g de fermento biológico seco
- 5 g de açúcar
- 5 g de sal
- 30 ml de azeite
- 250 ml de água morna
- 1 xícara de molho de tomate
- 200 g de calabresa em rodelas finas
- 1 cebola média em fatias finas
- 100 g de muçarela
- Folhas de manjericão
- Pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que a mistura espume.
- Em outra tigela, combine as farinhas e o sal. Abra um espaço no centro e adicione a mistura de fermento espumado e o azeite. Misture até que a massa absorva a umidade.
- Sove a massa por 5 minutos em uma batedeira em velocidade baixa ou por 10 minutos à mão, até que fique lisa e elástica. Forme uma bola com a massa.
- Descanso da Massa:
- Unte uma tigela com azeite, coloque a massa dentro, cubra com plástico filme e deixe descansar por 1 hora e meia.
- Montagem dos Pãezinhos:
- Abra a massa sobre uma superfície plana, formando um retângulo. Espalhe o molho de tomate, evitando as bordas.
- Distribua as rodelas de calabresa, as fatias de cebola e a muçarela sobre a massa. Salpique pimenta-do-reino, pimenta calabresa e manjericão.
- Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais comprido. Corte em fatias de aproximadamente 3 cm.
- Assamento:
- Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada. Cubra novamente com plástico filme e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 230°C por cerca de 30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados.
Dicas Extras:
Adicione seu toque pessoal ao recheio! Experimente azeitonas picadas, um punhado de orégano, ou parmesão ralado por cima antes de assar para uma crosta dourada e saborosa. Se você gosta de um sabor mais picante, aumente a quantidade de pimenta calabresa. Não é fã de calabresa? Substitua por presunto ou frango temperado. O segredo está no carinho com que você prepara cada etapa da receita.
Informações Nutricionais:
Este pãozinho de calabresa é uma fonte de carboidratos e proteínas, mas também contém gorduras provenientes da calabresa e do queijo. Cada porção pode ter entre 200 a 300 calorias, então consuma com moderação, especialmente se estiver controlando as calorias. Por outro lado, é uma excelente opção para repor energias, especialmente se acompanhado de uma boa salada, seja para um almoço rápido ou lanche da tarde.
