Bolo de Cenoura com Cobertura de Brownie Delicioso

A receita de bolo de cenoura com cobertura de brownie é uma verdadeira explosão de sabores que vai te surpreender. Logo no primeiro contato, essa combinação irresistível une a leveza do bolo de cenoura com a intensidade do brownie, resultando em uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.

Além disso, trata-se de um preparo simples, feito com ingredientes acessíveis. Por isso, essa receita é ideal tanto para um lanche da tarde quanto para festas e celebrações.

🥕 Ingredientes para o Bolo de Cenoura com Cobertura de Brownie

• 2 cenouras médias picadas (aproximadamente 300g ou 2 xícaras cheias)
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (ou 1 xícara se preferir menos doce)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo (16g)
• 130g de chocolate meio amargo
• 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (80g)
• 2 ovos (para a cobertura)
• 1 xícara de açúcar (180g) (para a cobertura)
• 1 xícara rasa de farinha de trigo (100g) (para a cobertura)
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (para a cobertura)

👩‍🍳 Modo de Preparo do Bolo de Cenoura com Cobertura de Brownie

Primeiramente, no liquidificador, coloque os ovos, o óleo e as cenouras picadas. Em seguida, bata até triturar bem. Adicione o açúcar e bata mais uma vez até formar um creme liso e homogêneo.

Depois, transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture bem com uma espátula ou fouet. Acrescente o fermento e misture levemente só para incorporar. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (22×32 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos.

Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas de 15 em 15 segundos até ficar homogêneo. Reserve. Em outra tigela, misture os ovos, o açúcar e o chocolate em pó. Depois, adicione o chocolate derretido e mexa bem. Coloque a farinha de trigo aos poucos e continue misturando até formar uma massa uniforme.

Após os 25 minutos de forno, retire o bolo e espalhe a cobertura por cima, nivelando bem. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos para a cobertura assar junto. Retire, deixe esfriar um pouco e sirva!

💡 Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem a cenoura para não ficar pedaços na massa.
• Use chocolate meio amargo para equilibrar o sabor doce do bolo.
• A cobertura pode ser feita com chocolate ao leite, se preferir mais doce.
• Não asse demais para não ressecar a cobertura.

❓ Perguntas Frequentes sobre Bolo de Cenoura com Cobertura de Brownie

Posso usar margarina no lugar da manteiga na cobertura?

Sim, pode sim, mas a manteiga dá mais sabor. Se usar margarina, prefira uma sem sal e de boa qualidade.

Preciso peneirar os ingredientes secos?

Não é obrigatório, mas peneirar ajuda a deixar o bolo mais leve e evita gruminhos na massa.

Posso congelar esse bolo?

Sim, você pode congelar. Corte em pedaços, embrulhe bem e congele por até 30 dias. Para consumir, descongele em temperatura ambiente.

✅ Conclusão

Em resumo, a receita de bolo de cenoura com cobertura de brownie é prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Portanto, inclua essa receita no seu cardápio e surpreenda a todos com essa combinação irresistível!

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