Descobri a sobremesa gelada perfeita que dispensa gelatina e amido!
SOBREMESA GELADA que vai te conquistar pelo paladar e pela simplicidade: isso mesmo, um doce geladinho que dispensa gelatina e amido. Pronto para uma experiência culinária que vai te deixar com água na boca? Então, coloque o avental e prepare-se para uma viagem saborosa!
SEM GELATINA E SEM AMIDO, VOCÊ NÃO VAI PARAR DE COMER ESTA SOBREMESA GELADA
Lembro-me tão bem da primeira vez que me aventurei por essa receita. Foi um encontro familiar e, claro, eu queria impressionar. Juntei os ingredientes, que além de serem poucos, são aqueles que normalmente temos em casa. Confesso, estava ansioso. Ao servir, percebi o olhar de curiosidade da família, seguido por um silêncio que logo se transformou em elogios. A textura cremosa e o contraste do doce com a acidez do maracujá conquistaram a todos, e não demorou muito para que pedissem bis. No último feriado, decidi repetir a façanha. Afinal, essa SOBREMESA GELADA já tinha se tornado um hit entre amigos e familiares. Desta vez, adicionei um toque pessoal com uma decoração simples, porém elegante. Quando servi, os sorrisos e olhares de aprovação confirmaram: essa receita é uma verdadeira estrela, um sucesso que não precisa de grandes complicações para brilhar.
Ingredientes:
- Suco concentrado de maracujá
- Leite condensado
- Creme de leite
- Leite em pó
- Chocolate ao leite
- Chocolate meio amargo
- Creme de leite (para o ganache)
- Chocolate granulado (para decoração)
Modo de Preparo:
- Combine o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
- Enquanto bate, adicione aos poucos o leite em pó até a mistura ganhar corpo e ficar mais espessa.
- Transfira o mousse para uma travessa e leve à geladeira para firmar.
- Aqueça o creme de leite restante e derreta o chocolate ao leite e o meio amargo, misturando até formar um mousse de chocolate aveludado.
- Cubra o mousse de maracujá com o mousse de chocolate e leve de volta à geladeira até que esteja firme.
- Para finalizar, prepare um ganache derretendo o chocolate meio amargo com creme de leite e cubra a sobremesa.
- Decore com chocolate granulado e sirva após a sobremesa gelar completamente.
Dicas Extras:
Para dar um toque crocante, que tal salpicar nozes ou amêndoas picadas por cima do ganache? E se quiser intensificar o sabor do maracujá, uma opção é decorar com sementes da fruta por cima da camada de ganache, dando um visual ainda mais atraente à sobremesa. Para aqueles que apreciam sabores mais intensos, substituir o chocolate ao leite por um chocolate amargo na camada de mousse pode ser uma deliciosa variação. Falando em nutrientes, essa sobremesa, embora irresistível, é para ser saboreada com moderação, especialmente se você está de olho nas calorias. O leite condensado e os chocolates são ricos em açúcares e gorduras. No entanto, o maracujá traz um toque de vitamina C e antioxidantes. Uma porção moderada pode ter em média 300 a 400 calorias, então, desfrute conscientemente dessa explosão de sabores.
