Descobri o Segredo da Rosca de Leite Condensado Mineira Molhadinha!
ROSCA CASEIRA
FAÇA A ROSCA CASEIRA DE LEITE CONDENSADO SÍMBOLO DE MINAS | MOLHADINHA E SEM SOVAR
A primeira vez que experimentei essa rosquinha, confesso, foi um encanto à primeira mordida. Tive o prazer de saborear a autêntica rosca mineira, molhadinha e sem a necessidade de sovar, uma verdadeira maravilha que derrete na boca e perfuma a casa toda. É daquelas receitas que te fazem fechar os olhos e suspirar.
A experiência foi tão fenomenal que não demorou para eu me aventurar na cozinha e tentar recriar aquela delícia. Surpreendentemente, não só consegui fazer uma réplica quase perfeita, mas também recebi elogios de todos que provaram. “Melhor que a da vendinha da esquina”, disseram. Desde então, essa receita se tornou um pedido constante em reuniões de família e encontros com amigos.
Ingredientes:
- Leite
- Fermento biológico fresco
- Óleo
- Leite condensado
- Ovos
- Farinha de trigo
- Manteiga ou margarina
- Coco ralado
- Açúcar
- Canela em pó (opcional)
Modo de Preparo:
- Despeje o leite morno em um recipiente e dissolva o fermento biológico fresco.
- Adicione o óleo e o leite condensado ao fermento dissolvido, seguido pelos ovos previamente quebrados e verificados.
- Gradualmente, incorpore a farinha de trigo até obter uma massa homogênea e lisa.
- Abra a massa sobre uma superfície plana, até alcançar as dimensões desejadas.
- Unte a superfície da massa com manteiga ou margarina, espalhando bem.
- Sobre a massa untada, salpique generosamente o coco ralado e, se desejar, um pouco de açúcar.
- Enrole a massa cuidadosamente e corte em pedaços iguais, utilizando um fio dental para um corte limpo.
- Posicione os pedaços cortados em uma forma untada, com a abertura voltada para o lado.
- Cubra a forma e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 a 2 horas, até que cresça.
- Pincele a superfície das roscas com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 35 minutos.
- Prepare a calda misturando leite condensado com leite quente até ficar homogêneo e regue as roscas já assadas.
- Finalize polvilhando mais coco ralado sobre as roscas, se desejar.
Dicas Extras:
Para quem deseja variar no sabor, a canela em pó é uma excelente escolha para polvilhar sobre a massa antes de enrolá-la. Além disso, um toque de doce de leite por cima das roscas ainda quentes pode oferecer um contraste delicioso entre o sabor doce e a textura macia da massa.
Se preferir um toque salgado, por que não experimentar rechear com presunto e muçarela? As possibilidades são infinitas e a criatividade na cozinha é sempre bem-vinda. Lembre-se de ajustar o tempo de forno conforme o seu equipamento e de deixar as roscas esfriarem antes de aplicar a calda para evitar que fiquem muito úmidas.
Para quem está de olho nas calorias, vale lembrar que a rosca caseira é uma delícia indulgente. O leite condensado, o coco e a manteiga conferem uma boa quantidade de energia e gorduras. Por isso, é importante consumir com moderação, especialmente se estiver seguindo uma dieta equilibrada. Uma fatia média pode conter em torno de 300 a 400 calorias, mas também traz o conforto e a satisfação que só um doce caseiro pode oferecer.