Descobri a receita perfeita de doce de Leite Ninho e amendoim sem leite condensado!
DOCE DE LEITE NINHO COM AMENDOIM: uma combinação que arrebata o paladar e conquista corações. Prepare-se para uma aventura culinária onde o leite em pó se encontra com a crocância do amendoim, resultando em um doce que é puro deleite, sem nem precisar do tradicional leite condensado!
FAÇA UM DOCE DE LEITE NINHO COM AMENDOIM INCRÍVEL e SEM LEITE CONDENSADO
Lembro como se fosse ontem, o aroma que tomou conta da cozinha quando preparei essa receita pela primeira vez. Era uma tarde ensolarada e, entre risos e conversas, fui seguindo os passos desse doce que prometia ser uma delícia. E não é que acertaram em cheio? Ao final, a textura cremosa com os pedaços de amendoim foi motivo de elogios e pedidos de bis! Aliás, o sucesso foi tanto que, em outra ocasião, decidi levar o doce para um encontro familiar. Bastou uma mordida para que todos ficassem encantados. Desde então, esse doce virou marca registrada em nossos eventos, e sempre ouço “quando você vai fazer aquele doce de leite Ninho com amendoim, hein?”.
Ingredientes:
- Açúcar
- Margarina ou manteiga
- Leite
- Leite Ninho (leite em pó de sua preferência)
- Amendoim moído e torrado
- Glucose de milho
Modo de Preparo:
- Comece por adicionar o açúcar e a margarina (ou manteiga) em uma panela robusta de alumínio batido.
- Despeje o leite e misture bem, ainda com o fogo desligado.
- Acenda o fogo em temperatura média, dando continuidade à mistura para que tudo se integre perfeitamente.
- Quando o leite em pó for adicionado, mexa sem parar até que ele se dissolva quase por completo.
- Aguarde a fervura, sem deixar de mexer a cada 30 segundos ou minuto, evitando que o fundo queime.
- Assim que o doce começar a ferver, adicione a glucose de milho, mexendo constantemente.
- Ao observar o doce engrossar e a panela começar a aparecer durante a mexida, é hora de adicionar o amendoim.
- Desligue o fogo e mexa vigorosamente até sentir o doce esfriar e endurecer.
- Transfira o doce para um tabuleiro e pressione para modelar, utilizando papel manteiga ou plástico se necessário.
- Corte o doce ainda quente no formato desejado e aguarde esfriar completamente para desenformar.
Dicas Extras:
Para dar um toque especial, experimente acrescentar uma pitada de canela ou extrato de baunilha enquanto cozinha o doce. Esses aromas vão agregar uma camada extra de sabor que vai deixar seu doce ainda mais irresistível. Se quiser um toque de chocolate, que tal polvilhar cacau em pó por cima do doce antes de cortar? Outra opção é derreter chocolate meio amargo e fazer uma cobertura fininha por cima do doce já frio. Além disso, para os amantes de texturas, incluir pedaços de amendoim inteiros pode proporcionar aquela crocância surpreendente que faz toda a diferença no paladar. Por fim, vamos falar de nutrição. O amendoim é uma excelente fonte de proteínas e gorduras boas, enquanto o leite em pó traz o cálcio e as proteínas do leite de maneira concentrada. A receita é rica em energia, com um valor calórico aproximado de 500 kcal por 100 gramas. Para quem está de olho na dieta, é importante saborear com moderação, pois além das calorias, o doce leva açúcar e gordura. No entanto, não deixe de se permitir esse mimo ocasionalmente, afinal, um docinho também é alimento para a alma.
