Minha aventura culinária: costela e linguiça na pressão em alto-mar
COSTELA COM LINGUIÇA, aquele prato que arrebata corações e faz qualquer reunião entre amigos virar uma festança. Vamos embarcar juntos nessa aventura culinária?
COSTELA COM LINGUIÇA NA PRESSÃO/CHURRASCO DE PESCADOR
Lembro-me como se fosse ontem. Tinha um grupo de amigos reunidos em casa, e o desafio era fazer algo saboroso sem muito frufru. Foi aí que me veio a ideia de preparar uma COSTELA COM LINGUIÇA na pressão. O aroma inundou a casa, e quando servi, os olhares brilharam. A carne macia e suculenta foi o ponto alto da noite. Posso dizer que, naquele dia, conquistei a fama de mestre churrasqueiro sem sequer acender uma churrasqueira! O sucesso foi tanto que, em outra ocasião, repeti a dose para a família. A expectativa era alta, mas a receita não decepcionou. Até o tio que é mestre no churrasco tradicional teve que tirar o chapéu. O melhor de tudo é que a praticidade me permitiu aproveitar cada momento ao lado dos meus queridos, sem ficar preso à grelha.
Ingredientes:
- Meia cebola picada em pedaços grandes
- Dois dentes de alho inteiros
- 700 gramas de linguiça toscana de boa qualidade
- 1,5 kg de costela bovina com menos gordura
Modo de Preparo:
- Inicie com a panela de pressão desligada e comece a acomodar as costelas com o osso para baixo.
- Faça furos na linguica com a ponta de uma faca e coloque sobre as costelas, alternando as camadas.
- Adicione a cebola e o alho por cima das camadas de carne.
- Feche a panela de pressão, ligue o fogo e, após pegar pressão, deixe cozinhar por 40 minutos em fogo médio.
- Após o tempo, retire a pressão da panela e verifique se as carnes estão suculentas e macias.
- Para finalizar, leve ao forno pré-aquecido somente para dourar a superfície.
- Sirva quente, decorado com cebolinha picada para um toque especial.
Dicas Extras:
Se desejar elevar ainda mais o sabor deste prato, que tal algumas dicas? Para começar, uma pitada de pimenta calabresa ou um toque de ervas finas antes de levar ao forno pode adicionar aquele aroma irresistível. E se você for fã de um toque defumado, um pouco de páprica defumada fará maravilhas.
Outra sugestão é acompanhar a COSTELA COM LINGUIÇA com um purê de batatas cremoso ou uma salada de folhas verdes para adicionar frescor e leveza ao prato. E para os amantes de um bom molho, um chimichurri caseiro ou um barbecue de goiabada podem ser a cereja do bolo.
Por último, não esqueça das bebidas. Uma cerveja artesanal gelada ou um vinho tinto de corpo médio são companhias perfeitas para este prato robusto e cheio de sabor.
Quanto aos nutrientes, é bom saber que a costela e a linguiça são ricas em proteínas, fundamentais para a manutenção dos músculos. Claro, como um prato mais indulgente, o valor calórico é mais elevado, mas nada que um controle de porções e um acompanhamento equilibrado não possam ajustar. Aproveite sem culpa, mas sempre com moderação!
