Descobri como fazer a tradicional Paçoca Caipira Mineira em casa!
PAÇOCA CAIPIRA
Ah, a paçoca caipira mineira! Quem diria que esse singelo docinho de amendoim esconderia tantas memórias afetivas em suas migalhinhas douradas? Pois é, minha gente, mergulhei de cabeça na cozinha e, entre um truque e outro, tive a alegria de recriar esse clássico, trazendo um sorriso no rosto de quem provou. O aroma do amendoim torrado se espalhando pela casa já anunciava: vem coisa boa por aí! E não deu outra, a receita foi um sucesso, arrancando elogios e pedidos de bis! Quando me vi diante da tarefa de preparar a receita, confesso que bateu aquele frio na barriga – será que conseguiria honrar as tradições mineiras? Mas, com os ingredientes certos e uma pitada de carinho, o resultado foi um doce tão gostoso que fez todo mundo se sentir novamente criança, lá na lojinha do Seu Zé, com o coração cheio de alegria. E o mais bacana? É tão rápido e fácil que mal dá tempo de esperar esfriar pra comer!
FAÇA PAÇOCA CAIPIRA MINEIRA, O DOCE DE AMENDOIM RÁPIDO, FÁCIL E DELICIOSO
Ingredientes:
- 250g de amendoim torrado e sem pele
- Biscoitos ou bolachas, ao gosto mineiro
- Uma pitadinha de sal para realçar o sabor
- Chocolate em pó – 50% cacau ou achocolatado, a escolha é sua
- Leite condensado, uma lata ou caixinha de 395g – use com sabedoria!
Modo de Preparo:
- Coloque o amendoim e as bolachas no liquidificador ou processador e triture até formar uma farofa com pedacinhos.
- Junte uma pitada de sal e o chocolate em pó, em seguida misture por cerca de 30 segundos.
- Transfira a mistura para uma vasilha e comece a incorporar o leite condensado aos poucos, até obter uma massa moldável.
- Forre uma forma com papel manteiga ou filme plástico e despeje a massa, nivelando-a bem.
- Leve à geladeira por 20 minutos para firmar e, depois, corte no formato desejado.
Dicas Extras:
Sabe aquela vontade de dar um toque pessoal? Então, experimente adicionar castanhas trituradas à massa para um crocante extra. Outra ideia é brincar com os sabores: que tal um toque de canela ou um pouquinho de café solúvel para uma paçoca caipira com personalidade? Se você é fã de texturas, coloque um pouco de coco ralado. O céu é o limite! Falando em combinações, já pensou em transformar essa paçoca em recheio de bolo ou até mesmo em uma cobertura crocante para sorvetes? Pois é, essa receita é versátil que só! Para os que gostam de uma doçura mais sutil, diminua a quantidade de leite condensado ou substitua parte dele por creme de leite. O resultado será uma paçoca mais suave, mas ainda assim irresistível.
Agora, vamos aos números que interessam para quem está de olho na balança: o amendoim é rico em gorduras boas e proteínas, mas também é calórico, então maneire na porção. O leite condensado traz uma dose generosa de açúcar, então é melhor consumir a paçoca com moderação. Uma estimativa? Uma porção pequena pode conter cerca de 200 calorias. Lembre-se, equilíbrio é tudo na vida e na dieta também!