Meu Segredo Culinário: Rocambole de Goiabada e Coco Irresistível
Rocambole de Goiabada com Coco
Delicioso Rocambole de Goiabada com Coco: Aprenda a Fazer e Surpreenda a Todos
Imagine a cena: uma tarde tranquila, uma xícara de café fumegante e um pedaço de rocambole que, ao primeiro corte, revela uma camada generosa de goiabada cremosa e um aroma envolvente de coco. Essa foi a experiência que tive ao servir minha última criação culinária aos amigos e familiares. A combinação da goiabada com o coco foi um verdadeiro espetáculo para os paladares, uma dança de sabores que trouxe sorrisos e pedidos de bis.
A massa, que envolveu o doce recheio como um abraço, era leve e macia, conquistando até os mais exigentes críticos da minha cozinha improvisada. O segredo? A simplicidade de ingredientes que se transformam em algo sublime. A cada mordida, a certeza de que essa doçura brasileira merece seu lugar no panteão da gastronomia.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
- 300g de goiabada cascão
- 200ml de água
- Coco ralado para decorar
Modo de Preparo:
- Ligue o forno para esquentar, ajustando a temperatura em 180°C.
- Com as claras e as gemas devidamente separadas, inicie o processo de bater as claras até que formem picos consistentes.
- Junte as gemas e o açúcar às claras e bata até formar uma mistura aerada e clara.
- Adicione aos poucos a farinha e o fermento, já peneirados, e incorpore-os à massa com cuidado para não perder o ar.
- Verta essa massa em uma forma retangular, já untada com manteiga e farinha.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até que a superfície ganhe um tom dourado.
- Enquanto isso, derreta a goiabada com a água em fogo suave, mexendo até que se forme um creme homogêneo.
- Após assar, desenforme o bolo sobre um pano de prato úmido e com açúcar, espalhe a goiabada e enrole com carinho.
- Finalize com o toque especial: coco ralado por cima. Refrigere antes de servir para que o conjunto ganhe firmeza.
Dicas Extras:
Para que seu rocambole fique com uma textura impecável, não economize no tempo de bater as claras; elas devem estar bem firmes. Se desejar variar, sinta-se à vontade para trocar a goiabada por outros recheios como doce de leite ou alguma geleia que lhe agrade. E para aqueles que buscam uma opção mais levinha, vale a pena substituir parte do açúcar por adoçante e escolher uma versão light da goiabada.
Essa delícia, além de ser um sucesso na mesa do café da tarde, também pode ser uma fonte de renda.
Já pensou em vender fatias generosas desse rocambole? Certamente terá freguesia garantida. E se a ideia for fazer com antecedência, sem problemas: o rocambole pode ser refrigerado para manter sua consistência e sabor até a hora de servir.
Falando em nutrientes, é bom lembrar que, apesar de ser uma sobremesa, os ingredientes possuem seus benefícios. Os ovos são fontes de proteínas, a goiabada é rica em vitamina C e o coco traz ácidos graxos benéficos. Claro, tudo com moderação, principalmente se você está de olho nas calorias. Afinal, o prazer de degustar um bom doce deve andar de mãos dadas com o cuidado com a saúde.
