Desvendando o segredo da Torta de Frango saudável sem gordura
PASTELÃO DE FRANGO
Aquele cheirinho que preenche a casa e remete às memórias mais queridas da infância, sabe? Pois é, o pastelão de frango tem esse poder! E hoje, trago uma versão que vai conquistar seu coração e paladar, sem margarina ou manteiga, garantindo um sabor incrível e uma textura perfeita. Vamos nessa?
FAÇA UM PASTELÃO DE FRANGO SEM MANTEIGA, SEM MARGARINA | A TORTA DE FRANGO PERFEITA
Lembro-me como se fosse ontem: a primeira vez que servi meu pastelão de frango numa reunião de amigos. Foi uma festa para os sentidos! Todos ficaram impressionados com o quão saboroso e suculento ele estava, e ainda por cima, sem aquele peso da manteiga. A partir daquele dia, ele se tornou um pedido constante nos nossos encontros.
O mais incrível é que, sempre que preparo essa receita, é unânime: todos amam e querem repetir! Seja em festas de família ou numa tarde tranquila, esse pastelão nunca decepciona. E o melhor de tudo? É super fácil de fazer e ainda mais fácil de se apaixonar por ele.
Ingredientes:
- Leite gelado
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Banha (ou óleo vegetal, se preferir)
- Peito de frango
- Óleo ou azeite para refogar
- Cebola
- Alho
- Pimenta-do-reino
- Colorau
- Água para o cozimento do frango
- Creme de leite de caixinha
- Requeijão cremoso
- Milho e ervilha
- Azeitonas (opcional)
- Cebolinha picada
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite gelado com o ovo e o sal.
- Adicione a banha e amasse até obter uma massa lisa e maleável.
- Leve a massa para a geladeira para ganhar consistência.
- Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com óleo, cebola, sal, pimenta-do-reino, colorau e água. Depois, desfie.
- Refogue o alho e a cebola picadinha em banha, azeite ou óleo vegetal.
- Acrescente o frango desfiado e um pouco do caldo de cozimento para refogar.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão, misturando até ficar homogêneo.
- Coloque milho, ervilha, azeitonas e cebolinha, misturando com o fogo desligado.
- Abra dois terços da massa e forre a forma, fazendo furinhos com um garfo.
- Distribua o recheio de frango cremoso sobre a massa.
- Abra o restante da massa, cubra a torta e sele as bordas.
- Pincele com gema de ovo e faça furinhos no centro da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 190°C por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
Dicas Extras:
Se você quer dar um toque pessoal ao seu pastelão de frango, não se acanhe! Experimente adicionar um pouco de curry ao recheio para uma explosão de sabor. Outra dica é salpicar queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno, criando uma crosta dourada e irresistível. E para os amantes de um toque picante, umas gotinhas de molho de pimenta no recheio vão transformar o seu pastelão em uma aventura saborosa!
Nutricionalmente falando, o pastelão de frango é uma verdadeira festa de proteínas, graças ao frango, e também proporciona aquela sensação de saciedade. Ao optar por banha ou óleos vegetais em vez de manteiga, você acaba consumindo menos gorduras saturadas. Uma porção moderada pode ser inserida numa dieta balanceada, e o melhor, sem abrir mão do sabor. Afinal, comida boa é aquela que nutre o corpo e a alma, não é mesmo?
