Descobrindo Sabores: Como Fazer o Tradicional Nozinho de Sogra
NOZINHO de sabor inigualável, essa receita é um carinho em forma de lanche. Com um nome que varia de acordo com a região – pode ser Espera Marido, Nozinho de Sogra ou Nozinho do Amor –, esse quitute sempre traz à tona memórias afetivas de infância e aquele gostinho de casa de vó. Vou compartilhar com vocês uma receita que faz sucesso no café da tarde e conquista corações pela sua maciez e sabor. Preparados para essa viagem saborosa? Então, mãos na massa!
RECEITA DE NOZINHO, ESPERA MARIDO, NOZINHO DE SOGRA OU NOZINHO DO AMOR| Receita para lanche da tarde
Pois bem, queridos leitores, deixa eu contar uma história que certamente vai adoçar o seu dia. Certo sábado à tarde, resolvi me aventurar na cozinha e fazer um lote desses deliciosos nozinhos. A casa se encheu de um aroma que lembrava os dias em que minha avó preparava suas receitas secretas. Ao provar o primeiro, ainda quentinho, a sensação foi de puro encantamento. E não fui só eu que aprovei; a família inteira se reuniu na cozinha, e em um piscar de olhos, não havia nem sinal dos nozinhos sobre o prato.
Em outra ocasião, decidi levar os nozinhos para um encontro com amigos. Já imaginava que seriam bem recebidos, mas não esperava que se tornassem a estrela da tarde. Amigos que nunca se aventuraram na cozinha pediam a receita, enquanto outros, saboreando cada mordida, contavam suas próprias histórias de quitutes afetivos. Foi um momento de partilha e doçura, literalmente.
Ingredientes:
- 500 ml de leite (temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de fermento para pão (fermento seco)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de margarina ou manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de banha (ou substitua por margarina ou manteiga)
- Aproximadamente 8 xícaras de farinha de trigo
Modo de Preparo:
- Combine o leite, os ovos, o fermento e o açúcar em uma tigela ampla.
- Adicione a margarina, o óleo e a banha, misturando bem.
- Vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 15 minutos.
- Deixe a massa descansar em um recipiente coberto, em local quente, até que dobre de tamanho (cerca de 40 a 50 minutos).
- Modele os nozinhos e coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Aqueça o óleo em fogo médio para baixo e frite os nozinhos até dourarem.
- Após fritar, passe os nozinhos ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
Dicas Extras:
Experimente variar os sabores adicionando essência de baunilha ou raspas de limão à massa para um toque especial. Se desejar, você pode até rechear os nozinhos com doce de leite ou goiabada antes de fritar, criando uma surpresa deliciosa a cada mordida. E, para aqueles que apreciam uma cobertura extra, regar os nozinhos com leite condensado após passá-los no açúcar com canela pode ser o ápice da indulgência.
Quanto à conservação, essas delícias podem ser armazenadas em recipientes fechados por alguns dias, mantendo a textura e o sabor. Contudo, nada se compara ao prazer de saboreá-los recém-preparados, com o calor ainda emanando de seu interior. E se você está organizando um encontro ou uma festa, considere dobrar a receita, pois eles tendem a desaparecer rapidamente diante de uma plateia faminta.
Cada ingrediente traz seus próprios nutrientes para esta receita. O leite e os ovos são ótimas fontes de proteína e cálcio, enquanto a farinha de trigo contribui com carboidratos para a energia. O açúcar e a manteiga, por sua vez, adicionam um toque de sabor e calorias. É importante lembrar que, apesar de serem irresistíveis, os nozinhos são um doce frito e, portanto, devem ser consumidos com moderação, especialmente para quem está de olho no valor calórico e na dieta. Uma porção pode conter aproximadamente 200 a 300 calorias, então desfrute com prazer, mas sempre com equilíbrio.
