ESCONDIDINHO DE FRANGO SUPER CREMOSO: UMA RECEITA IRRESISTÍVEL
Se existe um prato que representa aconchego, carinho e sabor em cada detalhe, é este Escondidinho de Frango Super Cremoso. Seja para um almoço especial ou para surpreender a família em um dia comum, essa receita é garantia de sucesso. A cremosidade do requeijão, a suculência do frango desfiado e o purê de batata na textura perfeita são uma combinação que encanta qualquer paladar.
O SUCESSO DO ENCONTRO EM FAMÍLIA
No último domingo, decidi preparar algo diferente. Entre risadas e conversas, o escondidinho tomou forma na cozinha, enquanto o aroma se espalhava e abria o apetite de todos. Quando finalmente coloquei a travessa à mesa, os olhos brilhavam, e ao primeiro garfo, foi pura aprovação. Até o primo mais exigente, que raramente elogia algo, pediu a receita. Não teve futebol, filme ou sobremesa que roubasse a cena daquele prato. Foi, literalmente, o protagonista do dia.
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango (cozido e desfiado)
- 1,5 kg de batatas (descascadas e cortadas em cubos)
- 1 cebola (picada)
- 4 dentes de alho (picados)
- 1 tomate grande (picado)
- 1 colher de sopa de colorau
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 g de mussarela
- 1 potinho de requeijão cremoso
- 1 copo de leite (ajustável conforme a textura do purê)
- Temperos variados: cebolinha, salsinha, chimichurri, pimenta-do-reino, orégano
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare o Purê:
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.
- Escorra e amasse bem, misturando com a manteiga e o leite. Ajuste o sal e reserve.
- Cozinhe o Frango:
- Na panela de pressão, cozinhe o frango com uma pitada de sal por 25 a 30 minutos.
- Após cozido, desfie e reserve.
- Refogue o Frango:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Acrescente o tomate, o colorau e os temperos.
- Misture bem e adicione o frango desfiado, mexendo até incorporar todos os sabores.
- Monte o Escondidinho:
- Em uma travessa, faça uma camada de frango refogado.
- Acrescente uma camada de requeijão cremoso e mussarela.
- Cubra tudo com o purê de batata e finalize com mais requeijão e mussarela.
- Gratine no Forno:
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que o queijo derreta e o topo fique dourado e levemente crocante.
Dicas Extras:
- Adicione Variedade: Milho, ervilhas e azeitonas são ótimas opções para incrementar o recheio de frango, trazendo ainda mais sabor e textura ao prato.
- Queijos Especiais: Experimente usar uma combinação de queijos como parmesão ralado ou gorgonzola para dar um toque sofisticado ao seu escondidinho.
- Purê Mais Cremoso: Substitua parte do leite por creme de leite fresco para um purê ainda mais macio e suculento.
Nutrição e Equilíbrio:
O frango é rico em proteínas magras e essencial para a construção muscular, enquanto as batatas fornecem energia de longa duração por serem uma excelente fonte de carboidratos. Os laticínios, como o requeijão e a mussarela, complementam com cálcio e um sabor irresistível. Entretanto, é importante lembrar que esses ingredientes também são calóricos. Uma porção moderada oferece cerca de 450 a 500 calorias, então aproveite sem culpa, mas sempre com equilíbrio!
Prepare esse escondidinho e transforme seu almoço em uma experiência inesquecível! 😊
