Saboreando minha especialidade: Costelinha de porco assada com batatas!
COSTELINHA DE PORCO ASSADA, essa iguaria que faz salivar só de pensar! Com um aroma que invade a casa e uma textura que desmancha na boca, a receita que trago hoje é a prova de que a cozinha é um laboratório de sensações inigualáveis. E quando se trata de uma costelinha de porco assada com batatas no forno, ah, prepare-se para receber elogios efusivos dos comensais!
COSTELINHA DE PORCO ASSADA COM BATATAS NO FORNO
Foi num domingo ensolarado que decidi assumir o desafio de preparar essa maravilha. Ao retirar a costelinha do forno, a cada garfada, os suspiros de contentamento eram audíveis ao redor da mesa. O aroma que se espalhava pela casa atraía sorrisos e olhares curiosos, antecipando o prazer de cada mordida.
A textura era simplesmente perfeita, e as batatas, ah, essas ganharam um lugar especial no coração de todos. Douradas e repletas de sabor, elas complementavam a costelinha de forma magistral. Esse prato não foi apenas uma refeição, foi uma celebração de sabores que fez desse dia um momento memorável.
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola pequena picadinha
- Lemon pepper a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Tempero baiano a gosto
- 2 colheres de sopa de molho shoio
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Suco de 2 limões
- 3 batatas grandes cortadas
- 5 dentes de alho inteiros e com casca
Modo de Preparo:
- Tempere a costelinha de porco com sal à vontade.
- Adicione o alho e a cebola picados, seguidos do lemon pepper, páprica defumada, tempero baiano, molho shoio, mostarda e misture bem.
- Verta o suco de limão e mexa até que a carne esteja completamente envolvida nos temperos.
- Deixe marinar na geladeira por aproximadamente uma hora.
- Entrelace as batatas cortadas à marinada, envolvendo-as bem no tempero.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e disponha a costelinha intercalada com as batatas em uma assadeira.
- Acrescente os dentes de alho inteiros à assadeira.
- Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 1 hora e 20 minutos.
- Remova o papel alumínio e asse até que a costelinha esteja dourada e suculenta.
Dicas Extras:
Se você é fã de sabores agridoces, pode incrementar essa receita com um toque de mel ou açúcar mascavo sobre a costelinha antes de levar ao forno. Além de conferir uma camada extra de sabor, cria-se uma crosta caramelizada irresistível.
Para os amantes de ervas, um raminho de alecrim ou tomilho espalhado pela assadeira pode ser o toque verde que falta para perfumar ainda mais o prato. E por falar em verde, que tal servir essa delícia com uma salada fresca para equilibrar as texturas?
Quando pensar em acompanhamentos, considere uma polenta cremosa ou um purê de maçã para fazer contraponto à riqueza da carne. As combinações são infinitas e podem ser personalizadas de acordo com o seu paladar.
Por fim, é sempre bom lembrar que a costelinha de porco é uma fonte generosa de proteínas, mas também carrega um valor calórico considerável. A moderação é a chave para desfrutar deste prato, especialmente se estiver atento à dieta. As batatas, quando assadas, são uma opção mais saudável que fritas, e os temperos naturais contribuem com antioxidantes e vitaminas sem adicionar calorias extras. Portanto, aproveite, mas sempre com consciência e equilíbrio.
