Descobri a Perfeição: Cocada Prestígio de Travessa, Uma Delícia Irresistível
COCADA de travessa com calda é aquela receita que vira a cabeça e faz a boca virar um brejo de tanto salivar! Hoje, você vai aprender um docinho que é puro prestígio e vai te fazer se perguntar: “Como é que eu vivi tanto tempo sem essa maravilha?” Vem comigo que é sucesso na certa!
NÃO COMO MAIS COCADA DE OUTRO JEITO, COCADA PRESTIGIO DE TRAVESSA COM CALDA
Desde que essa cocada entrou em cena aqui em casa, virou praticamente uma celebridade. Num almoço de domingo, ela roubou a cena e deixou até a sobremesa da vovó no chinelo – e olha que a barra era alta! A textura cremosa e o contraste das caldas de maracujá e morango deixaram todo mundo de queixo caído. Até quem não era tão fã de doce pediu bis. É dessas receitas que fazem a gente ganhar fama de mestre-cuca!
Agora, deixe-me contar sobre o dia em que resolvi levar essa cocada para o piquenique no parque. A galera ficou tão encantada que até as formigas vieram dar uma conferida. Teve amigo meu que nunca tinha mexido numa panela pedindo a receita. É um daqueles momentos que a gente guarda no coração e na barriga, porque, fala sério, é muita gostosura num doce só!
Ingredientes:
- Coco fresco ralado
- Açúcar cristal
- Leite condensado
- Leite em pó
- Leite
- Polpa de maracujá
- Morangos picados
- Água
- Limão
- Chocolate meio amargo
- Creme de leite
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o coco ralado com o açúcar cristal e ligue o fogo médio.
- Cozinhe até que o açúcar derreta e o coco solte sua umidade.
- Adicione o leite condensado e o leite em pó, mexendo bem para incorporar.
- Vá adicionando o leite aos poucos, enquanto cozinha a mistura até que fique bem cremosa.
- Despeje a cocada numa travessa, intercalando camadas com as caldas de maracujá e morango previamente preparadas.
- Prepare a ganache derretendo o chocolate com o creme de leite e espalhe sobre a cocada.
- Finalize com raspas de chocolate e deixe esfriar antes de servir.
Dicas Extras:
Se quiser dar um toque especial, salpique coco ralado tostado por cima para adicionar uma crocância irresistível. Outra ideia é polvilhar nozes picadas ou amêndoas laminadas, que vão trazer um sabor a mais e uma textura surpreendente. E se você é fã de um docinho mais cítrico, uma raspadinha de casca de laranja por cima da ganache vai fazer toda a diferença.
Falando em saúde, não dá para fechar os olhos para as calorias, né? A cocada é um doce tradicionalmente rico em energia, ideal para aqueles dias que a gente precisa de um up. O coco é fonte de gorduras boas e fibras, enquanto o leite condensado e o chocolate acrescentam uma boa dose de açúcar. Então, para quem está de olho na balança, o ideal é saborear com moderação. Uma porção moderada dessa cocada com calda pode ter em torno de 300 a 400 calorias, dependendo do tamanho do seu apetite e da generosidade da porção.
E aí, bora transformar o seu dia com essa cocada que é pura alegria? Porque aqui, já virou patrimônio da cozinha!
