Deliciando-me com o Bolo Floresta Negra nas Celebrações
Bolo Floresta Negra para Festas
O Bolo Floresta Negra é a estrela que ilumina qualquer celebração natalina. Com sua massa fofinha, chantilly sedoso e cerejas embriagadas em licor, ele é o doce ideal para impressionar e adoçar suas festas.
Ingredientes:
- Para a Massa de Pão-de-Ló:
- 2/3 xícara (chá) de cacau em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) cheia de bicarbonato de sódio
- 3 ovos tipo extra (bem grandes)
- 1 1/2 xícara (chá) de água filtrada e fervente
- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para o Recheio:
- 500g de creme de leite fresco para chantilly
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 potes de cerejas em calda de boa qualidade (200g cada)
- Para a Calda de Umedecer:
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) da calda do pote de cerejas
- 2 a 3 colheres (sopa) de licor de cerejas
- Para a Decoração:
- Chantilly restante (ou bata mais, se necessário)
- Ganache de chocolate
- Cerejas frescas
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Preparar a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e reserve o cacau, a farinha e o bicarbonato peneirados.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo, cerca de 5 minutos.
- Adicione a água fervente e o óleo em fio contínuo, misturando com cuidado.
- Incorpore os ingredientes secos à mistura usando um fuê e finalize com o fermento.
- Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm e despeje a massa nela. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Preparar o Chantilly:
- Para um chantilly perfeito, refrigere o creme de leite e bata com o açúcar até firmar.
- Preparar a Calda de Umedecer:
- Ferva o açúcar, a água e a calda das cerejas até dissolver o açúcar. Deixe esfriar e adicione o licor.
- Montar o Bolo:
- Corte o bolo em camadas e umedeça cada camada com a calda.
- Recheie com chantilly e cerejas picadas.
- Decore com chantilly restante, ganache de chocolate, cerejas frescas e açúcar de confeiteiro.
Dicas Extras:
- Raspas de Chocolate: Adicione raspas de chocolate amargo entre as camadas para um contraste crocante.
- Framboesas: Para um toque mais frutado, acrescente framboesas frescas junto com as cerejas.
- Mais Licor: Aumente a quantidade de licor na calda para um sabor mais festivo.
Benefícios Nutricionais:
- Cacau: Rico em antioxidantes.
- Creme de Leite: Adiciona uma boa dose de gordura, ideal para a época festiva.
- Cerejas: Oferecem vitaminas e sabor de celebração.
Cada fatia deste bolo pode ter aproximadamente 300 a 400 calorias, então aproveite com moderação para equilibrar prazer e saúde durante as festas.
Desfrute do Bolo Floresta Negra e faça da sua celebração um verdadeiro conto de fadas culinário!
