Descobrindo Sabores: A Minha Melhor Torta de Bacalhau Festiva
Torta de Bacalhau: O Aconchego das Festas
A Torta de Bacalhau é um prato que traz consigo o aconchego das festas e reuniões familiares. Com seu sabor marcante e textura suculenta, essa iguaria conquista paladares e corações. Lembro-me vividamente da primeira vez que servi essa maravilha em uma ceia de fim de ano. Era um ambiente repleto de risadas e trocas de presentes e, no meio de tanta celebração, a estrela da mesa foi, sem dúvida, a torta que preparei com tanto carinho.
Torta de Bacalhau para as Festas
Recordo-me de como os olhos dos meus convidados brilharam ao verem aquela torta douradinha chegando à mesa. Os elogios eram tantos que me senti um verdadeiro chef! Cada garfada era acompanhada de um “hmmm” e um aceno de cabeça em sinal de aprovação. E o mais incrível é que, mesmo sendo uma receita nova para muitos deles, todos pediram para que se tornasse uma tradição em nossas festas. Afinal, uma Torta de Bacalhau como essa tem o poder de unir as pessoas e criar memórias deliciosas.
Ingredientes
Massa:
- Use sua receita de massa favorita.
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola bem picada
- 500g de bacalhau já demolhado, dessalgado e desfiado
- 1 cálice de vinho branco seco
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
- 5 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
- 1/2 xícara (chá) de queijo tipo catupiry
- 1 lata de creme de leite light
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Orégano a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola até ficarem transparentes. Em seguida, junte o bacalhau e refogue por cerca de 7 minutos.
- Processar e Finalizar o Recheio: Deixe o bacalhau esfriar um pouco e depois processe rapidamente no processador para obter uma textura mais fina. Retorne o bacalhau à panela, ligue o fogo e adicione o vinho, deixando-o evaporar. Incorpore o caldo de legumes, o molho de tomate, as azeitonas, o catupiry e o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa bem até engrossar. Tempere com orégano e, por fim, adicione a salsinha picada. Deixe o recheio esfriar completamente.
- Montagem e Assamento: Recheie a massa com o recheio de bacalhau e asse em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar, por aproximadamente 45 minutos.
Dicas Extras
Para personalizar ainda mais sua torta, experimente adicionar outros temperos que você ama. Um toque de pimenta-do-reino ou páprica pode dar uma nova dimensão ao prato. Se você gosta de sabores mais marcantes, considere incorporar pedacinhos de pimentão verde ou vermelho ao refogado. Para uma textura extra, incluir castanhas trituradas ao recheio pode ser uma surpresa crocante e deliciosa.
Benefícios Nutricionais
Essa Torta de Bacalhau não é só deliciosa, mas também rica em bons nutrientes. O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas e ômega-3, benéfico para o coração. O azeite, por sua vez, traz gorduras saudáveis, e o creme de leite light ajuda a manter o sabor sem exagerar nas calorias. No entanto, é importante lembrar que, como tudo na vida, deve ser apreciada com moderação, especialmente se você está de olho na balança. Uma porção média dessa torta pode ter em torno de 300 a 400 calorias, então é uma boa ideia equilibrá-la com uma salada leve e atividade física regular.
Felizes festas e aproveitem cada garfada!
