Descobrindo Sabores: Aventura nas Empanadas de Cogumelos
Empanadas de Cogumelos, uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida, são a pedida certa para aquele encontro descontraído com os amigos. Imagine a cena: risadas, histórias compartilhadas e um vinho branco geladinho a acompanhar essas delícias crocantes. Simplesmente irrestíveis!
Empanadas de Cogumelos
Foi numa tarde ensolarada que decidi me aventurar na cozinha para preparar algo especial para meus convidados. A escolha? Empanadas de Cogumelos. E, vejam só, a experiência não poderia ter sido mais gratificante! Ao saírem do forno, douradinhas e exalando um aroma tentador, as empanadas foram recebidas com entusiasmo. A primeira mordida arrancou elogios e pedidos pela receita. Foi um sucesso que encheu o peito de orgulho!
Os sorrisos e olhares satisfeitos ao redor da mesa sinalizaram que a receita havia conquistado todos os paladares. A massa, com sua textura perfeita, e o recheio, uma combinação harmoniosa de ingredientes, transformaram a reunião em um momento memorável. É esse tipo de experiência que me motiva a estar sempre em busca de novos sabores para compartilhar.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) e 1/4 de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 110g de manteiga bem gelada em cubos
- 5 ou 6 colheres (sopa) de água bem gelada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1/2 cenoura ralada
- 2 dentes de alho triturados
- 6 cogumelos tipo portobello picados
- 1/4 de pimentão vermelho em cubos
- salsinha a gosto
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- sal a gosto
- gema para pincelar
Modo de Preparo:
- Antes de qualquer coisa, aqueça o forno a 200 graus para que ele esteja pronto para receber as empanadas.
- Para a massa, junte a farinha e o sal numa vasilha e acrescente a manteiga gelada, misturando até obter uma textura de farofa.
- Adicione as colheradas de água gelada, uma a uma, mexendo até a massa começar a se formar.
- Forme uma bola com a massa e deixe-a descansar na geladeira por uma hora, envolvida em plástico.
- Para o recheio, aqueça o azeite numa frigideira e doure a cebola. Em seguida, acrescente o alho.
- Coloque a cenoura, o pimentão e os cogumelos na panela, deixando refogar bem, e depois adicione o shoyu e a salsinha.
- Abra a massa, corte círculos, coloque o recheio frio no centro e feche-os, selando as bordas com água e pressionando com um garfo.
- Disponha as empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele-as com a gema batida.
- Asse até que estejam douradas, o que deve levar cerca de 40 minutos.
- Sirva-as quentes e veja os sorrisos se multiplicarem.
Dicas Extras:
Experimente adicionar um toque pessoal à receita, variando os recheios. Que tal um pouco de queijo para dar cremosidade ou espinafre para um toque verde?
Se estiver servindo para um grupo que aprecia um paladar mais picante, uma pitada de pimenta caiena pode ser o segredo para dar aquela aquecida no sabor.
E para os que buscam um recheio mais substancioso, cogumelos shiitake ou até mesmo pedaços de carne podem ser opções interessantes. Afinal, a criatividade na cozinha é o que torna cada prato único!
Falando de nutrição, essas empanadas trazem um mix de ingredientes ricos em benefícios. Os cogumelos são baixos em calorias e ricos em proteínas e fibras, enquanto a cenoura contribui com vitamina A e o pimentão com vitamina C.
Cada empanada tem um valor calórico aproximado que se encaixa em uma refeição balanceada, desde que consumida com moderação. Lembre-se de que os acompanhamentos e a bebida escolhida também influenciarão no valor calórico total da refeição.
Espero que essas dicas e informações nutricionais ajudem a tornar sua experiência com as Empanadas de Cogumelos ainda mais saborosa e consciente!
