Pudim de Tapioca Cremoso com um Jeito Diferente

Pudim de Tapioca Cremoso com um Jeito Diferente

O pudim de tapioca cremoso com um jeito diferente é uma sobremesa perfeita para quem busca variar o cardápio sem complicação. Além de ter uma textura macia e sabor marcante de coco, essa receita surpreende pela simplicidade no preparo e pelo resultado irresistível.

Portanto, se você quer uma sobremesa fácil, econômica e que agrada toda a família, esse pudim de tapioca é a escolha certa.

📝 Ingredientes do Pudim de Tapioca Cremoso com um Jeito Diferente

Antes de tudo, separe os ingredientes abaixo:

• 1 xícara de açúcar (180 g) – para a calda

• ½ xícara de água (120 ml) – para a calda

• 100 g de tapioca granulada (não é a de frigideira)

• 500 ml de leite quente

• 3 ovos

• 1 caixa de leite condensado (395 g)

• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

• 25 g de coco ralado (meio pacote)

👩‍🍳 Modo de Preparo do Pudim de Tapioca Cremoso com um Jeito Diferente

Primeiramente, coloque a tapioca granulada em uma tigela. Em seguida, adicione o leite quente, misture bem e deixe descansar por cerca de 20 minutos, pois esse tempo é essencial para a hidratação correta da tapioca.

Enquanto isso, prepare a calda. Para isso, leve o açúcar ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Logo depois, acrescente a água com cuidado e mexa até os grumos se dissolverem. Assim que a calda estiver lisa, despeje-a em uma forma de aproximadamente 21 cm, espalhando também pelas laterais.

Depois que a tapioca estiver morna, transfira-a para o liquidificador. Em seguida, acrescente os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Logo após, bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Na sequência, despeje essa mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C. Asse em banho-maria por aproximadamente 55 a 60 minutos.

Por fim, retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira até ficar bem gelado. Somente depois disso, desenforme com cuidado e sirva.

💡 Dicas para o Pudim de Tapioca Cremoso com um Jeito Diferente

Antes de mais nada, utilize tapioca granulada, pois a tapioca de frigideira não funciona nesta receita.

Além disso, o leite precisa estar bem quente para garantir a hidratação correta da tapioca.

Caso prefira um coco mais aparente, você pode misturá-lo delicadamente depois de bater os demais ingredientes.

Para facilitar ao desenformar, aqueça levemente o fundo da forma antes de virar o pudim.

Por último, sirva sempre bem gelado, pois o sabor fica ainda mais realçado.

❓ Perguntas Frequentes sobre o Pudim de Tapioca Cremoso

1. Posso usar tapioca comum no lugar da granulada?

Não. Apenas a tapioca granulada hidrata corretamente e garante a textura ideal do pudim.

2. Dá para fazer no fogão?

Sim. Desde que a forma caiba em uma panela com tampa, é possível cozinhar em banho-maria no fogão por cerca de 40 minutos.

3. Posso substituir o leite condensado?

Sim. Você pode usar uma versão caseira ou reduzir a quantidade, ajustando o dulçor conforme o seu gosto.

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✅ Conclusão

Em resumo, o pudim de tapioca cremoso com um jeito diferente é uma sobremesa simples, econômica e extremamente saborosa. Portanto, se você quer inovar sem complicar a cozinha, essa receita é ideal para qualquer ocasião.

Além disso, é perfeita para servir em almoços de família, datas especiais ou simplesmente para matar a vontade de um doce caseiro.