Bacalhau de Natal Tradicional: Receita Clássica e Fácil
O bacalhau de Natal tradicional é um dos pratos mais esperados da ceia. Logo no primeiro parágrafo, ele já se destaca como uma receita que une tradição, elegância e muito sabor. Além disso, é uma opção versátil, que agrada diferentes paladares e deixa a mesa natalina ainda mais especial.
Por isso, se você busca um prato principal marcante, fácil de preparar e com excelente apresentação, este bacalhau assado na travessa é a escolha ideal para a sua ceia de Natal.
Ingredientes do Bacalhau de Natal Tradicional
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1 kg de bacalhau dessalgado em postas
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800 g de batatas em rodelas, pré-cozidas
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2 cebolas grandes fatiadas
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4 dentes de alho em lâminas
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1 pimentão vermelho em tiras
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1 pimentão amarelo em tiras
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150 g de azeitonas pretas
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300 ml de azeite de oliva extravirgem
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Pimenta-do-reino a gosto
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Salsinha ou cheiro-verde para finalizar
Como Fazer Bacalhau de Natal Passo a Passo
Prepare o bacalhau
Antes de tudo, certifique-se de que o bacalhau esteja bem dessalgado. Em seguida, cozinhe as postas em água quente por aproximadamente 5 minutos. Logo após, escorra e reserve.
Monte o bacalhau na travessa
Primeiramente, unte uma travessa com um fio de azeite. Depois disso, faça uma camada de batatas. Em seguida, distribua parte da cebola, do alho, dos pimentões e do bacalhau. Repita esse processo até finalizar todos os ingredientes.
Leve ao forno
Agora, espalhe as azeitonas, regue generosamente com azeite e ajuste a pimenta-do-reino. Então, cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos.
Por fim, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 a 20 minutos, até dourar levemente. Finalize com salsinha fresca antes de servir.
Dicas Importantes para um Bacalhau de Natal Perfeito
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Utilize azeite de boa qualidade, pois ele influencia diretamente no sabor final.
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Prefira postas mais altas para manter o bacalhau suculento.
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Evite adicionar sal antes de provar, já que o peixe pode reter sal.
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Finalizar com ervas frescas melhora tanto o aroma quanto a apresentação.
Rendimento e Tempo de Preparo
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Rendimento: 8 porções
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Tempo total: aproximadamente 1 hora e 15 minutos
Perguntas Frequentes sobre Bacalhau de Natal
Posso preparar o bacalhau de Natal com antecedência?
Sim. Inclusive, montar o prato algumas horas antes e assar próximo ao horário de servir facilita a organização da ceia.
Qual o melhor tipo de bacalhau para essa receita?
O mais indicado é o bacalhau do tipo Gadus morhua, pois possui textura firme e sabor equilibrado.
Posso substituir as batatas?
Sim. Grão-de-bico, legumes cozidos ou até arroz branco funcionam muito bem como acompanhamento.
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Fonte de Referência Culinária
➡️ https://www.receitasnestle.com.br/
Conclusão
O bacalhau de Natal tradicional é uma receita que nunca sai de moda. Além de ser fácil de preparar, ele entrega sabor, beleza e tradição à ceia. Com esse passo a passo bem explicado, você garante um prato principal suculento, aromático e digno de uma celebração especial em família.
